Brukenhalle Brasov

Ochsenmark, serviert mit Chimichurri-Sauce und Focaccia.

Hummus aus Kichererbsen, Tahini, Zitrone und Gewürzen, serviert mit Fladenbrot und optional Rindfleisch.

Rohes Rinderfilet mit Rucola, getrockneten Tomaten, lokalem Käse, Kapern und Senf-Honig-Vinaigrette.

In Buttermilch marinierte, panierte Hähnchenbruststücke, serviert mit Mayonnaise.

Hühnerleberpastete mit Butter, Cognac und Ei, serviert mit Zwiebeln, Essiggurken und Brot.

Entenbrust mit Rosmarin und konfiertem Knoblauch, serviert mit Brot.

Vannamei-Garnelen in Butter- und Weißweinsauce, mit Knoblauch und ungarischem Kartoffelbrot.

Entensuppe mit Gemüse, Borsch, Sauerampfer und Ei.

Bohnensuppe mit Schweineschulter und Knochen, Gemüse, Estragon und Kümmel.

Römischer Salat mit lokalem Käse, Croutons und Caesar-Sauce mit Sardellen.

Salat mit Tomaten, Gurken, eingelegten Zwiebeln, Feta, Kapern und schwarzen Oliven.

Rindfleischeintopf mit Paprika, Zwiebeln, Paprikapulver und Tomatensauce, serviert mit Knödeln und Brot.

Panierte Schweinskoteletts mit Zitrone, serviert mit Kartoffelsalat mit Zwiebeln und Senf.

Pommes Frites mit geräuchertem Rinderbrustfleisch, BBQ-Sauce, Mayonnaise, Chimichurri und Raclette-Käse.

Rinderburger mit Brioche-Bun, Raclette-Käse, Speck, Coleslaw und Pommes Frites.

Langsam gegartes Hähnchen mit Knoblauch und Rosmarin, serviert mit gebackenen und frittierten Kartoffeln.

Konfierte Entenkeule mit Rotkohl, Rosinen, Äpfeln und Merlot-Wein.

Wolfsbarschfilet mit Butter-Zitronen-Sauce, serviert mit Zucchini, Tomaten und Oliven.

Gebackene Aubergine mit Cherrytomaten, Tomatensauce und Feta.

Tortellini mit Ricotta, Trüffel und Birne, serviert mit Sahne und gereiftem Käse.

Pommes Frites mit geräuchertem Burduf-Käse und Knoblauch.

Gebackene Kartoffeln mit Rosmarin und Knoblauch.

Grillgemüse: Zucchini, rote Zwiebeln, Cherrytomaten und Paprika.

Weiße und braune Champignons, sautiert mit Estragon und Knoblauch.

Rotkohl zubereitet mit Äpfeln, Merlot und Rosinen.

Focaccia mit Mehl, Hefe, Olivenöl und Rosmarin.

Blätterteigstrudel mit Apfel-Rosinen-Füllung, serviert mit Schlagobers.

Belgische Schokoladen- und Tonka-Ganache mit Schokoladenbiskuit und Mango.

Cheesecake mit Frischkäsecreme, Schokolade, serviert mit Erdbeeren und Minze.