Brukenhalle Brasov

Os de vita coapt, servit cu sos chimichurri și focaccia.

Hummus din năut, tahini, lămâie și condimente, servit cu lipie și opțional carne de vită.

Muschi de vită crud cu rucola, roșii uscate, brânză locală, capere și vinaigrette de muștar și miere.

Piese de piept de pui marinate în lapte bătut, pane și servite cu maioneză.

Paté de ficat de pui cu unt, cognac și ou, servit cu ceapă, castraveți murați și pâine.

Piept de rață cu cimbrisor și usturoi confiat, servit cu pâine.

Creveți vannamei în sos de unt și vin alb, cu usturoi și pâine ungurească cu cartofi.

Ciorbă de rață cu legume, borș, leustean și ou.

Ciorbă de fasole cu ciolan și oase de porc, legume, tarhon și chimen.

Salată de salată romană cu brânză locală, crutoane și sos Caesar cu anșoa.

Salată cu roșii, castraveți, ceapă murată, brânză feta, capere și măsline negre.

Tocană de vită cu ardei, ceapă, paprika și sos de roșii, servită cu găluște și pâine.

Cotlet de porc pane cu lămâie, servit cu salată de cartofi cu ceapă și muștar.

Cartofi prăjiți cu piept de vită afumat, sos BBQ, maioneză, chimichurri și brânza raclette.

Burger de vită cu chifla brioche, brânză raclette, bacon, salată coleslaw și cartofi prăjiți.

Pui gătit lent cu usturoi și cimbrisor, servit cu cartofi copți și prăjiți.

Pulpă de rață confiată cu varză roșie, stafide, mere și vin Merlot.

File de biban cu sos de unt și lămâie, servit cu dovlecel, roșii și măsline.

Vinată coaptă cu roșii cherry, sos de roșii și brânză feta.

Tortellini cu ricotta, trufa și pară, serviți cu smântână și brânză maturată.

Cartofi prăjiți cu brânză de burduf afumată și usturoi.

Cartofi copți cu cimbrisor, rozmarin și usturoi.

Legume la plită: dovlecel, ceapă roșie, roșii cherry și ardei gras.

Ciuperci champignon albe și brune sote cu tarhon și usturoi.

Varză roșie gătită cu mere, Merlot și stafide.

Focaccia cu făină, drojdie, ulei de măsline și rozmarin.

Strudel de plăcinte cu compoziție de mere și stafide, servit cu frișcă.

Ganache de ciocolată belgiană și tonka, cu biscuit de ciocolată și mango.

Cheesecake cu cremă de brânză, ciocolată și servit cu căpșuni și mentă.