Il Saraceno

Болонья · Італійська · € · 67 страв · 4 EUR – 27 EUR · Для вегетаріанців

Маршрут Зателефонувати Забронювати столик

Години роботи

понеділок09:00–17:00
вівторок09:00–17:00
середа09:00–17:00
четвер09:00–17:00
пʼятниця09:00–17:00
субота09:00–17:00
неділя09:00–17:00

Що тут замовити

Буррата13 EUR
Чотири сири13 EUR
Фіор ді алічі13 EUR
Тунець та цибуля13 EUR
Карбонара13 EUR

Антипасті Antipasti

Обсмажений восьминіг з вершковим маслом на кремі з картоплі та рисовими чіпсами з паприкою
16 EUR

Polpo scottato al burro su crema di patate e chips di riso alla paprika

Алергени: 3, 5, 7, 14
Асорті сирих морепродуктів
25 EUR

Selezione di crudi

Алергени: 1, 4, 9, 14
Великі креветки, загорнуті в лук, зі страчателлою, кремом із фісташок та домашнім бріошем
16 EUR

Gamberoni fasciati al lardo con stracciatella e crema di pistacchio con pan brioche fatto in casa

Алергени: 1, 2, 5, 7, 8, 12
Кальмар з хумусом із чорного нуту, солодким картоплею, запеченою цибулею та песто з базиліку
18 EUR

Seppia, hummus di ceci neri, patate americane, cipolla al forno e pesto di basilico

Алергени: 4, 5, 7, 10
Четвірка морепродуктів
18 EUR

Quartetto di mare

Алергени: 1, 3, 5, 14
Мариновані анчоуси, домашній бріош, баклажани, кабачки та соус н'дуя
16 EUR

Alici marinate, pan brioche fatto in casa, melenzane, zucchine, e salsa alla n’duja

Алергени: 1, 3, 4, 5, 7, 8, 9, 12
Мільфеє з яловичини та гуанчале на грилі, мус із козячого сиру та базиліку
16 EUR

Millefoglie di manzo e guanciale alle brace, mousse di caprino e basilico

Алергени: 1, 3, 5, 7, 9, 10
Сиров'ялена шинка Парма «Franceschini» та буррата з буйволиного молока
16 EUR

Crudo di Parma “Franceschini” e burrata di bufala

Алергени: 7

Перші страви Primi piatti

Свіжі спагеті з морепродуктами та ракоподібними
18 EUR

Spaghetti freschi ai frutti di mare e crostacei

Алергени: 1, 2, 3, 7, 12, 14
Ризото з кремом із буйволиного молока, тартаром із креветок та лимонним порошком
18 EUR

Risotto crema di bufala, tartare di gamberi e polvere di limone

Алергени: 1, 2, 7, 12
Спагеті з вонголе
18 EUR

Spaghetti alle vongole veraci

Алергени: 1, 14
Пакери з рибою риціола, жовтими томатами даттіно та оливковим порошком
18 EUR

Paccheri, ricciola, datterino giallo e polvere di olive

Алергени: 1, 7
Равіолі з буйволиного молока, жовтими та червоними томатами черрі
16 EUR

Ravioli di bufala, pomodorini gialli e rossi

Алергени: ***
Тортеллі «абсолютна карбонара»
16 EUR

Tortelli all’ assoluto di carbonara

Алергени: 1, 4, 7, 9, 12, 14
Фаготтіні з картоплі та морського окуня, у власному бульйоні, з фісташками та мигдалем
18 EUR

Fagottini di patate e pescatrice, il suo fondo, pistacchi e mandorle

Алергени: 1, 3, 7
Тальятеле з рагу
15 EUR

Tagliatelle al ragù

Алергени: 1, 3, 7, 9

Другі страви Secondi piatti

Сибас із овочевим рагу
25 EUR

Branzino con ciambotta di verdure

Алергени: 4, 7, 12
Татаки з тунця з домашнім овочевим маринадом
24 EUR

Tataki di tonno con giardiniera di verdure fatta in casa

Алергени: 3, 4, 8, 10
Тальята з яловичини Black Angus з запеченою картоплею та зеленим соусом
24 EUR

Tagliata di black angus con patate al forno e salsa verde

Алергени: 3, 7
Рибний суп (ракоподібні, молюски, біла риба та томати)
27 EUR

Zuppa di pesce (crostacei, molluschi, pesce bianco e pomodoro)

Алергени: 1, 2, 12, 14
Кролик, приготований при низькій температурі, з томатами, оливками та каперсами
24 EUR

Coniglio cotto a bassa temperatura, pomodoro, olive e capperi

Алергени: 1, 5
Смажені кальмари, креветки та дрібна риба
24 EUR

Frittura di calamari, gamberi e paranza

Алергени: 1, 2, 3, 4, 5, 12, 14
Тріска в клярі, фондю з горгонзоли та карамелізовані інжир
23 EUR

Baccalà in pastella, fonduta di gorgonzola e fichi caramellati

Алергени: 4, 7, 8
Свіжий улов дня в банці з фріселло, томатами конфі та карамелізованою цибулею
25 EUR

Pescato del giorno in vasocottura con frisella, pomodorini confit e cipolla caramellata

Алергени: 4
Свіжий улов дня
6 EUR

Pescato del giorno

hgАлергени: 4

З гриля DALLA BRACE

Скампі
7 EUR

Scampi

pezzoАлергени: 4, 7, 12
Великі креветки
6 EUR

Gamberoni

pezzoАлергени: 3, 4, 8, 10
Мадзанколле
6 EUR

Mazzancolle

pezzoАлергени: 3, 7
Лобстер
9 EUR

Astice

hgАлергени: 1, 2, 12, 14
Кальмар на вертелі
9 EUR

Calamaro allo spiedo

Алергени: 1, 5

Салати insalate

Салат із козячим сиром та шпинатом, мариновані огірки, кеш'ю, буряк, козячий сир та апельсиновий чатни
15 EUR

Caprino Spinacino, cetrioli sott’aceto, anacardi, barbabietola, caprino e chutney d’arancia

Алергени: 4, 7, 12

Ростбіф ROAST-BEEF

Ростбіф з міксом зелені, овочевим маринадом та страчателлою
15 EUR

ROAST-BEEF Roast-beef, misticanza, giardiniera di verdure e stracciatella

Алергени: 3, 4, 8, 10

Цезар CAESAR

Салат Цезар з куркою, шпеком, соусом Цезар, грінками та пармезаном
15 EUR

CAESAR Insalata, petto di pollo, speck, salsa Caesar, crostini di pane e grana

Алергени: 3, 7

Закуски TOGLITI LO SFIZIO

Картопляні крокети
4 EUR

Crocché di patate

2 pezziАлергени: 1, 3, 5, 7, 8, 9
Supplí
4 EUR

смажені рисові кульки з начинкою

2 pezziАлергени: 1, 3, 5, 7, 8, 9
Мікс (по одному виду кожного)
8 EUR

Misto (1 di tutti)

Алергени: 1, 3, 5, 7, 8, 9
Баклажанні кульки
4 EUR

Pallotte di melanzane

2 pezziАлергени: 1, 3, 4, 5, 7, 8
Фрітатіна з букатіні
6 EUR

Frittatina di bucatini

2 pezziАлергени: 1, 3, 5, 7, 8, 9

Овочі vegetali

Припущена ескаролія з оливками та каперсами
7 EUR

Scarola ripassata con olive e capperi
Картопля фрі або запечена
7 EUR

Patatine fritte o al forno

Алергени: 1
Томати черрі, карамелізована цибуля та базилік
7 EUR

Pomodorini, cipolla caramellata e basilico
Мікс-салат
7 EUR

Insalata mista
Шпинат AOP або з маслом та пармезаном
7 EUR

Spinaci AOP o burro e parmigiano

Традиційна піца Pizze tradizionali

Маргарита
7 EUR

Margherita

Піца з томатами, фіор ді латте та базиліком.

Алергени: 1
Марінара
6 EUR

Marinara

Піца з томатами, часником та орегано.

Алергени: 1
Буфала
10 EUR

Bufala

Піца з томатами, моцарелою буйволиного молока та базиліком.

Алергени: 1, 7
Наполі
9 EUR

Napoli

Піца з томатами, фіор ді латте, анчоусами та орегано.

Алергени: 1, 7
Капріччоза
12 EUR

Capricciosa

Алергени: 1, 7
Буррата
13 EUR

Burrata

Піца з томатами, бурратою з буйволиного молока та прошуто крудо.

Алергени: 1, 7
Діавола
9 EUR

Diavola

Піца з томатами, фіор ді латте та гострим салямі.

Алергени: 1, 7
Ковбаска та фріаріеллі (за сезонністю)
12 EUR

Salsiccia e friarielli (su stagionalità)

Піца з фіор ді латте, ковбаскою, фріаріеллі та копченою скаморцею.

Алергени: 1, 7
Чотири сири
13 EUR

Quattro formaggi

Алергени: 1, 7
Ортолана
10 EUR

Ortolana

Піца з томатами, фіор ді латте та овочевим рагу.

Алергени: 1, 7

Спеціальна піца Pizze speciali

Фіор ді алічі
13 EUR

Fior di alici

Алергени: 1, 4, 7
Піца з інжиром
12 EUR

Mica pizza e fichi

Алергени: 1, 4, 7
Подвійне приготування
11 EUR

Doppia cottura

Алергени: 1, 4, 7
Парміджана
13 EUR

Parmigiana

Алергени: 1, 5, 7
Тунець та цибуля
13 EUR

Tonno e cipolla

Алергени: 1, 7
Літня
13 EUR

Estiva
Карбонара
13 EUR

Carbonara

Алергени: 1, 3, 7
Нерано
12 EUR

Nerano

Алергени: 1, 5, 7, 8

Десерти Dolci

Мигдальний хрускіт із кремом шантійї та лісовими ягодами
7 EUR

Croccante alle mandorle con crema chantilly e frutti di bosco

Алергени: 1, 3, 7, 8
Торта Капрезе з заварним кремом
7 EUR

Torta caprese accompagnata con crema pasticcera

Алергени: 3, 7, 8
Мус із рикоти та карамелізованої груші з горіховим хрускотом та Grand Marnier
7 EUR

Mousse di ricotta e pere caramellate con croccante alla nocciola e Grand Marnier

Алергени: 1, 7, 8
Babà з класичним ромом або з заварним кремом
7 EUR

Babà al rum classico o con crema pasticcera

Алергени: 1, 3, 7
Деконструйований тірамісу
7 EUR

Tiramisù scomposto

Алергени: 1, 3, 7
Сорбет
7 EUR

Sorbetto

Алергени: 7

Ціни подано так, як їх опублікував заклад; вони могли змінитися. Позначення алергенів як у меню. Якщо у вас алергія, запитайте персонал. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.

Усі заклади: Болонья