Harry's Augustin

Ali di pollo in glassa teriyaki con wedges, pannocchia di mais, insalata di cavolo, salsa cocktail e salsa all'aglio.

Costine affumicate con wedges, pannocchia di mais, insalata di cavolo, salsa cocktail e salsa all'aglio.

Mix di ali di pollo e costine con wedges, pannocchia di mais, insalata di cavolo, salsa cocktail e salsa all'aglio.

Pane con crosta di Raclette con prosciutto o speck, pomodori e peperoni.

Tagliere con sanguinaccio, carne affumicata, arrosto di maiale, formaggio, creme spalmabili, senape, rafano, peperoni e pane croccante.

Arrosto di cumino stufato nella birra con senape, rafano e pane croccante.

Arrosto di maiale stufato nella birra con senape, rafano e pane croccante.

Sanguinaccio con senape, rafano e pane croccante.

Tartar di manzo con cipolla rossa, peperoncino e caviale di senape, oltre a burro e pane tostato.

Zuppa di patate con verdure, speck e porcini.

Piatto di zuppe con verdure, carne di manzo e vermicelli per zuppa.

Zuppa di manzo con verdure e frittelle o canederli al fegato.

Cotoletta di pollo ai funghi champignon con riso al burro.

Fegato di pollo con salsa tartara.

Pollo preparato sous-vide con panatura ai semi di zucca, composto da coscia, petto, ali e fegato.

Insalata di pollo con rucola, insalata di patate, panatura alla zucca e olio di semi di zucca.

Cotoletta al forno con speck, cipolle e formaggio.

Cordon bleu con speck, cipolle e peperoni.

Cevapcici con speck, senape alla cipolla, ajvar e patatine fritte.

Cordon Bleu piccante con speck, cipolle, paprika, peperoni e patatine fritte.

Arrosto di maiale o di cumino stufato nella birra con canederlo al pane e crauti.

Banchetto contadino con carne affumicata, arrosto di maiale, salsicce alla griglia, crauti e canederli al pane.

Gröstl di sanguinaccio con crauti e rafano.

Gröstl tirolese con carne affumicata, arrosto di maiale e di cumino, speck e uovo al tegamino.

Gröstl contadino con carne affumicata, carne di manzo, speck, peperoni e uovo al tegamino.

Tafelspitz con rösti, verdure, rafano alla mela e salsa all'erba cipollina.

Arrosto di manzo con cipolle, patate saltate, salsa di cipolle, cetriolini alla senape e cipolle fritte.

Piatto alla griglia con filetto di pollo, costoletta di maiale, carne di manzo, patatine fritte, speck, pomodoro alla griglia e burro alle erbe.

Carne di manzo fritta con insalata di patate.

Zander alla griglia con patate al prezzemolo, verdure alla griglia e burro alle erbe.

Spätzle al formaggio con cipolle fritte.

Funghi champignon impanati con salsa tartara.

Canederli preparati nel grasso con uovo.

Salsiccioline alla griglia per bambini con patatine fritte, ketchup e purea.

Cotoletta di maiale per bambini con patatine fritte, ketchup e purea.

Strudel di quark o di mele con salsa alla vaniglia e panna montata.

Torta alla crema con crema alla vaniglia e gelato alla fragola e rosmarino.

Buffet di insalate servito a ciotole.

Zuppa di oca in conserva con verdure e canederli di pane.

Oca con canederli di patate e castagne o canederli di pane e contorni come cavolo rosso, lenticchie o insalata di cavolo.

Fegato d'oca arrosto con patate al prezzemolo, pancetta e mela caramellata.

Gröstl d'oca con mirtilli rossi e insalata di cavolo e pancetta.

Riso alle castagne con panna montata e amarene.

Torta di zucca calda con crema di mele e zucca, gelato alla vaniglia, semi di zucca e olio di semi di zucca.