Racó del Túria

Insalata di lattuga, pomodoro, carote, cipolla, olive, uovo e ventresca di tonno con vinaigrette.

Terrina di foie di anatra accompagnata da marmellata di fichi e pane brioche.

Verdure alla griglia servite con salsa romesco.

Calamari alla romana accompagnati da maionese.

Sei crocchette di prosciutto ibérico.

Paella con gamberi sgusciati, rana e seppia.

Paella con cernia, carciofi e seppia.

Riso con calamari piccoli, seppia e aglio tenero.

Paella di cavolfiore e baccalà con aglio tenero e ceci.

Paella con verdure di stagione.

Riso cremoso con gamberi sgusciati, rana e seppia.

Riso cremoso di coniglio con porcini.

Costine di agnello alla piastra con patate fritte.

Foie di anatra arrosto con pera e salsa al Porto.

Torta di patate dolci e noci con gelato al turrón di Jijona.

Torta di pasta sfoglia alle mele con gelato alla vaniglia e crema inglese.

Gelati ai gusti turrón di Jijona, horchata o vaniglia.

Sorbetto granita al limone o mango.