Allegro Moderato
Gand · Francese · €€€€ · 47 piatti · 3 € – 75 € · Adatto ai vegetariani
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Aperitivo Apero
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Patate croccanti
16 €Crispy aardappelPatate fritte con panna acida, aneto, sgombro affumicato e cetriolini alle mele.
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Ostriche Irish Mor
18 €23 €30 €35 €Oesters Irish MorOstriche servite con una vinaigrette allo scalogno.
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Bordje charcuterie Wagyu A5
Charcuterie di manzo finemente affettata.
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Huisgemaakte kroketjes
Crocchette di pollo con maionese e cetriolino sottaceto.
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Tartelettes
15 €Tartelettes con funghi di bosco, formaggio Fontina, timo e cipolla caramellata.
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Sanguinaccio bianco con cavolo rosso, maionese alla senape, mela e briciole di pane.
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Caviar Oscietra Imperial Heritage
10gr 32 €30gr 75 €Caviale Oscietra con crème d'Isigny, scalogno, erba cipollina, blini caldi e tuorlo d'uovo.
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Briochetoast met gemalen steak tartaar
Bruschetta con steak tartare, olio al tartufo, tuorlo d'uovo, scalogno ed erba cipollina.
Antipasti Voorgerechten
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Mergpijpje met handgesneden Steak tartare van de chef
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Bisque met kreeftenstaart
Bisque con coda di aragosta, pastinaca, panna acida, porri, cerfoglio e crocchetta di aragosta.
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Gravad lax
22 €Salmone marinato con lamponi, panna acida, rafano, mela e aneto. -
Tataki di manzo con salsa allo scalogno, maionese alle erbe e croccante di noci.
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Carpaccio hertenfilet
Carpaccio di filetto di cervo con pastinaca, chips di verdure, olio alle erbe e mirtilli.
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Carpaccio Wagyu
39 €Carpaccio Wagyu con sedano rapa, funghi, rafano, nocciole e sale Maldon.
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Capasante
29 €Sint JacobsvruchtenCapasante con sedano rapa confit, cantarelli, croccante di noci e olio all'erba cipollina.
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Supplement kaviaar Imperial Heritage
10 grammi di caviale Oscietra.
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Supplement wintertruffel
Piatti principali Hoofdgerechten
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Ravioli Met Fontinakaas
Ravioli con formaggio Fontina, champignon, salsa al tartufo e pastinaca.
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Onglet con patatine fritte e insalata verde.
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Steak tartare
32 €Steak tartaarSteak tartare con scalogno, cetriolini, capperi, salsa speciale, insalata e patatine fritte.
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Filet pur Green Lea
Filetto di manzo al pascolo con salsa al pepe, Romanesco, verza belga e patatine al burro.
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Contrefilet
46 €Contrefilet con verdure arrostite, Pommes Dauphine e Beurre Cafe de Paris.
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Koninginnehapje Allegro style
Pollo cornuto con macinato di vitello, pleurotus, carota, salsa cremosa e patatine fritte.
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Kabeljauwhaasje
Filetto di merluzzo con salsa all'aragosta, porri, scalogno e purè.
Suggerimenti Suggesties
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Koninginnenhapje deluxe Allegro style
Filetto di pollo cornuto con Zwezerik, macinato di vitello, pleurotus, carota, salsa cremosa e patatine fritte.
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Huisgemaakte terrine van ganzelever
Terrina di foie gras con confit di fichi e scalogno, gelatina di scalogno, polvere di lamponi e pane alle noci e frutta.
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Filetto Rossini
60 €Ossenhaas RossiniFiletto con foie gras, salsa al Madeira, funghi, brioche e purè.
Contorni Side dishes
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Ceasar salad Allegro style
Insalata Caesar con condimento, crostini e Grana Padano.
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Geroosterde seizoensgroenten
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Huisgemaakte aardappelkroketten
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Romige aardappelpuree
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Verse Skin-on frietjes
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Sausje met boschampignons
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Gebroken pepersaus
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Sjalottenjus Allegro style
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Gebakken bospaddenstoelen
Dessert Desserts
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Moelleux
14 €Moelleux al cioccolato con caramello salato, panna montata, gelato alla vaniglia e noci.
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Dame blanche Allegro style
Dame blanche con gelato alla vaniglia, cioccolato e panna montata.
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Coupe Colonel
19 €Coupe Colonel con vodka, sorbetto al limone e scorza di lime.
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Chocoladebol
Palla di cioccolato con cremoso caffè-vaniglia, caramello al miso, popcorn, lamponi e salsa al cioccolato calda.
Prezzi come pubblicati dal locale; potrebbero essere cambiati. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.