Allegro Moderato

Prženi krompir sa kiselom pavlakom, dilleom, dimljenim skušom i kiselim jabukama.

Školjke poslužene sa šalot vinaigretom.

Fino narezana charcuterija od govedine.

Kroketice od piletine sa majonezom i kiselim krastavčićem.

Tartelettes sa šumskim gljivama, Fontinaka sirom, timijanom i karamelizovanim lukom.

Bundeva sa bijelim misoom, kozjim sirom, orašastim plodovima i šumskim gljivama.

Bisque od repa raka, pastinaka, kisele pavlake, poriluka, peršuna i kroketice od raka.

Gravad lax sa malinama, kiselom pavlakom, hrenom, jabukom i dilleom.

Tataki de boeuf sa šalot sosom, majonezom od začinskog bilja i hrskavim orašastim plodovima.

Prženi kovačica sa pomfritom i zelenom salatom.

Ravioli sa Fontinaka sirom, šampinjoni, sosom od tartufa i pastinakom.

L'Onglet sa pomfritom i zelenom salatom.

Steak tartaar sa šalotom, krastavčićem, kaparima, specijalnim sosom, salatom i pomfritom.

Filet od koka sa Zwezerik, mljevenom teletinom, kraljevskim šampinjonom, mrkvom, kremastim sosom i pomfritom.

Terina od guščije jetre sa konfitom od šalote i smokava, želeom od šalote, prahom od malina i hljebom sa orašastim plodovima.

Ossenhaas sa guščijom jetrom, Madeira sosom, šampinjoni, brioche i pireom.

Moelleux od čokolade sa slanim karamelom, šlagom, sladoledom od vanilije i orašastim plodovima.

Sezonski desert.

Dame blanche sa sladoledom od vanilije, čokoladom i šlagom.

Asortiman belgijskih sireva.