Restaurant Spitzweg
Düsseldorf · German · €€€€ · 25 dishes · €10.50 – €76 · Vegetarian-friendly
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Appetizers Die Vorspeisen
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„Dreierlei Crostini von der Gans“ mit Gewürzzwiebeln, Kürbis & Portweingelee Rillete | Gänseleber- Mousse | geräucherte Gänsebrust
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„Unser Gänseknusper“ - Knusprige, gefüllte Gänseröllchen mit einem Hauch von Orient auf winterlichen Salaten & Mango - Relish
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Consommé von der Gans mit Gyoza | Edamame | Zuckerschoten (auch vegan auf Miso - Basis erhältlich)
Main Courses Die Hauptspeisen
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Brust von der Bauern gans auf Armagnac- Pflaumensauce
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Keule von der Bauern gans in der klassischen Sauce mit Beifuß
Goose cooked at low temperature in sage sauce, served with potato dumplings, red cabbage, chestnuts, baked apple and marzipan.
...beforehand... ...vorab...
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Oriental salad of date tomatoes & pomegranate with goat cheese - gingerbread - gratin & nut - crunch
€18.50Orientalischer Salat von Dattel-Tomaten & Granatapfel mit Ziegenkäse - Honigkuchen - Gratin & Nuss - Crunch -
Lachs - Carpaccio "Tokyo Style" Ingwer| Sesam| Wakame| Avocado
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Venison fillet carpaccio with tarragon - grape salad pumpkin - pumpkin seed oil and black walnut
€21.50Carpaccio vom Hirschkalbsfilet mit Estragon - Traubensalat Kürbis - Kernöl und schwarzer Walnuss -
Tuna - Tataki auf Rotkohl - Ingwersalat& Miso - Mayonnaise
...in between... ...zwischendrin...
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Unsere Bouillabaisse mit Aioli & Knusperbrot
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"Soup of the day"
€10.50"Tagessuppe"
...for the main event... ...zur Hauptsache...
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"Zweierlei vom Iberico Schwein" - Rücken & knuspriger Schweinebauch 24 h Niedrig-Temperatur schonend gegart - im Ponzusud, Spitzkohl, Kräutersaitling & Süßkartoffel
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Hirschkalbsrücken auf Schwarzkirsch - Tonkabohnen - Sauce, Sellerie - Püree, Schwarzwurzel & Waldpilze
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Lachsfilet mit Salzzitronen - Nusskruste auf lauwarmem, bunten Linsengemüse mit wildem Broccoli & Omentomaten
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Filet vom weißen Atlantik Heilbutt auf Wasabi- Stampf, Pak Choi und einem feinen Rotkohl - Ingwer-Sud
...for the main event vegetarian & vegan... ...zur Hauptsache vegetarisch & vegan...
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Pikante rote Linsen-Gemüse-Bolo mit Süßkartoffel- Linguini & Räuchertofu
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Steinpilz - Ravioli mit Waldpilzen, Zuckerschoten & Parmesanschaum
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Variation von Wintergemüsen mit Nussbutter - Bröseln auf Selleriestampf
...afterwards... ...danach...
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Spekulatius - Parfait auf Punschsauce
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Nougat - Chili - Mousse mit Zwergorangen - Ragout & Haselnuss - Tüte
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Kokos - Crème brûlée mit Ananas - Ragout & Pina Colada Eis
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Warmer Marzipan - Bratapfel mit Haselnuss - Crumble, Vanille- Rumsauce & Eis
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Käseauswahl mit Rotweinbirne, Feigenseni, & Hinkel's Früchtebrot
Our Surprise Menu Unser Überraschungs - Menue
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5 Gang Ü- Menue
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7 Gang Ü- Menue
Prices as published by the venue; they may have changed. Dish pictures are illustrations based on the menu description, not photos from the venue.