Restaurant Spitzweg
Düsseldorf · Germană · €€€€ · 25 de preparate · 10,50 EUR – 76 EUR · Prietenos cu vegetarienii
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Anticipuri Die Vorspeisen
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„Dreierlei Crostini von der Gans“ mit Gewürzzwiebeln, Kürbis & Portweingelee Rillete | Gänseleber- Mousse | geräucherte Gänsebrust
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„Unser Gänseknusper“ - Knusprige, gefüllte Gänseröllchen mit einem Hauch von Orient auf winterlichen Salaten & Mango - Relish
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Consommé de rață cu Gyoza, Edamame și mazăre verde (disponibil și variantă vegană pe bază de miso)
15 EURConsommé von der Gans mit Gyoza | Edamame | Zuckerschoten (auch vegan auf Miso - Basis erhältlich)
Feluri principale Die Hauptspeisen
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Brust von der Bauern gans auf Armagnac- Pflaumensauce
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Keule von der Bauern gans in der klassischen Sauce mit Beifuß
Rață gătită la temperatură scăzută în sos de pelin, servită cu găluște de cartofi, varză roșie, castane, măr copt și marzipan.
...înainte... ...vorab...
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Orientalischer Salat von Dattel-Tomaten & Granatapfel mit Ziegenkäse - Honigkuchen - Gratin & Nuss - Crunch
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Lachs - Carpaccio "Tokyo Style" Ingwer| Sesam| Wakame| Avocado
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Carpaccio vom Hirschkalbsfilet mit Estragon - Traubensalat Kürbis - Kernöl und schwarzer Walnuss
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Tuna - Tataki auf Rotkohl - Ingwersalat& Miso - Mayonnaise
...între timp... ...zwischendrin...
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Unsere Bouillabaisse mit Aioli & Knusperbrot
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„Supă de zi”
10,50 EUR"Tagessuppe"
...pentru felul principal... ...zur Hauptsache...
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"Zweierlei vom Iberico Schwein" - Rücken & knuspriger Schweinebauch 24 h Niedrig-Temperatur schonend gegart - im Ponzusud, Spitzkohl, Kräutersaitling & Süßkartoffel
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Hirschkalbsrücken auf Schwarzkirsch - Tonkabohnen - Sauce, Sellerie - Püree, Schwarzwurzel & Waldpilze
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Lachsfilet mit Salzzitronen - Nusskruste auf lauwarmem, bunten Linsengemüse mit wildem Broccoli & Omentomaten
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Filet de halibut alb din Atlantic cu piure de wasabi, pak choi și varză roșie fină în sos de ghimbir
39,50 EURFilet vom weißen Atlantik Heilbutt auf Wasabi- Stampf, Pak Choi und einem feinen Rotkohl - Ingwer-Sud
...pentru felul principal vegetarian & vegan... ...zur Hauptsache vegetarisch & vegan...
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Pikante rote Linsen-Gemüse-Bolo mit Süßkartoffel- Linguini & Räuchertofu
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Steinpilz - Ravioli mit Waldpilzen, Zuckerschoten & Parmesanschaum
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Variation von Wintergemüsen mit Nussbutter - Bröseln auf Selleriestampf
...după aceea... ...danach...
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Spekulatius - Parfait auf Punschsauce
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Nougat - Chili - Mousse mit Zwergorangen - Ragout & Haselnuss - Tüte
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Kokos - Crème brûlée mit Ananas - Ragout & Pina Colada Eis
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Warmer Marzipan - Bratapfel mit Haselnuss - Crumble, Vanille- Rumsauce & Eis
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Käseauswahl mit Rotweinbirne, Feigenseni, & Hinkel's Früchtebrot
Meniul nostru surpriză Unser Überraschungs - Menue
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5 Gang Ü- Menue
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7 Gang Ü- Menue
Prețuri așa cum au fost publicate de local; e posibil să se fi schimbat. Imaginile preparatelor sunt ilustrații după descrierea din meniu, nu fotografii de la local.