Restaurant Spitzweg
Düsseldorf · Alman · €€€€ · 25 yemek · €10,50 – €76 · Vejetaryen dostu
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Başlangıçlar Die Vorspeisen
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„Dreierlei Crostini von der Gans“ mit Gewürzzwiebeln, Kürbis & Portweingelee Rillete | Gänseleber- Mousse | geräucherte Gänsebrust
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„Unser Gänseknusper“ - Knusprige, gefüllte Gänseröllchen mit einem Hauch von Orient auf winterlichen Salaten & Mango - Relish
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Consommé von der Gans mit Gyoza | Edamame | Zuckerschoten (auch vegan auf Miso - Basis erhältlich)
Ana Yemekler Die Hauptspeisen
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Brust von der Bauern gans auf Armagnac- Pflaumensauce
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Keule von der Bauern gans in der klassischen Sauce mit Beifuß
Pelin otlu sos ile düşük sıcaklıkta pişirilmiş kaz, patates köftesi, kırmızı lahana, kestane, fırınlanmış elma ve marzipan ile servis edilir.
...öncesinde... ...vorab...
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Orientalischer Salat von Dattel-Tomaten & Granatapfel mit Ziegenkäse - Honigkuchen - Gratin & Nuss - Crunch
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Lachs - Carpaccio "Tokyo Style" Ingwer| Sesam| Wakame| Avocado
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Estragonlu geyik bonfile carpaccio - Üzüm salatası, kabak, kabak çekirdeği yağı ve siyah ceviz
€21,50Carpaccio vom Hirschkalbsfilet mit Estragon - Traubensalat Kürbis - Kernöl und schwarzer Walnuss -
Tuna - Tataki auf Rotkohl - Ingwersalat& Miso - Mayonnaise
...aralarda... ...zwischendrin...
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Unsere Bouillabaisse mit Aioli & Knusperbrot
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"Günün Çorbası"
€10,50"Tagessuppe"
...ana yemek olarak... ...zur Hauptsache...
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"Zweierlei vom Iberico Schwein" - Rücken & knuspriger Schweinebauch 24 h Niedrig-Temperatur schonend gegart - im Ponzusud, Spitzkohl, Kräutersaitling & Süßkartoffel
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Hirschkalbsrücken auf Schwarzkirsch - Tonkabohnen - Sauce, Sellerie - Püree, Schwarzwurzel & Waldpilze
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Lachsfilet mit Salzzitronen - Nusskruste auf lauwarmem, bunten Linsengemüse mit wildem Broccoli & Omentomaten
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Wasabi püresi, pak choi ve ince kırmızı lahana-zencefil suyu eşliğinde beyaz Atlantik dili filetosu
€39,50Filet vom weißen Atlantik Heilbutt auf Wasabi- Stampf, Pak Choi und einem feinen Rotkohl - Ingwer-Sud
...ana yemek olarak vejetaryen & vegan... ...zur Hauptsache vegetarisch & vegan...
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Pikante rote Linsen-Gemüse-Bolo mit Süßkartoffel- Linguini & Räuchertofu
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Steinpilz - Ravioli mit Waldpilzen, Zuckerschoten & Parmesanschaum
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Variation von Wintergemüsen mit Nussbutter - Bröseln auf Selleriestampf
...sonrasında... ...danach...
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Spekulatius - Parfait auf Punschsauce
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Nougat - Chili - Mousse mit Zwergorangen - Ragout & Haselnuss - Tüte
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Kokos - Crème brûlée mit Ananas - Ragout & Pina Colada Eis
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Warmer Marzipan - Bratapfel mit Haselnuss - Crumble, Vanille- Rumsauce & Eis
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Käseauswahl mit Rotweinbirne, Feigenseni, & Hinkel's Früchtebrot
Sürpriz Menümüz Unser Überraschungs - Menue
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5 Gang Ü- Menue
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7 Gang Ü- Menue
Fiyatlar mekânın yayımladığı gibidir; değişmiş olabilir. Yemek görselleri menüdeki açıklamaya dayanan çizimlerdir, mekânın fotoğrafları değildir.