Restaurant Spitzweg
Düsseldorf · Niemiecka · €€€€ · 25 dań · 10,50 € – 76 € · Dla wegetarian
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Brak pasujących dań.
Przystawki Die Vorspeisen
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„Dreierlei Crostini von der Gans“ mit Gewürzzwiebeln, Kürbis & Portweingelee Rillete | Gänseleber- Mousse | geräucherte Gänsebrust
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„Unser Gänseknusper“ - Knusprige, gefüllte Gänseröllchen mit einem Hauch von Orient auf winterlichen Salaten & Mango - Relish
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Consommé von der Gans mit Gyoza | Edamame | Zuckerschoten (auch vegan auf Miso - Basis erhältlich)
Dania główne Die Hauptspeisen
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Brust von der Bauern gans auf Armagnac- Pflaumensauce
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Keule von der Bauern gans in der klassischen Sauce mit Beifuß
Gęś pieczona w niskiej temperaturze w sosie z piołunem, podawana z kluskami ziemniaczanymi, czerwoną kapustą, kasztanami, pieczonym jabłkiem i marcepanem.
...na początek... ...vorab...
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Orientalischer Salat von Dattel-Tomaten & Granatapfel mit Ziegenkäse - Honigkuchen - Gratin & Nuss - Crunch
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Lachs - Carpaccio "Tokyo Style" Ingwer| Sesam| Wakame| Avocado
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Carpaccio vom Hirschkalbsfilet mit Estragon - Traubensalat Kürbis - Kernöl und schwarzer Walnuss
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Tuna - Tataki auf Rotkohl - Ingwersalat& Miso - Mayonnaise
...pomiędzy... ...zwischendrin...
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Unsere Bouillabaisse mit Aioli & Knusperbrot
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„Zupa dnia”
10,50 €"Tagessuppe"
...do dania głównego... ...zur Hauptsache...
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"Zweierlei vom Iberico Schwein" - Rücken & knuspriger Schweinebauch 24 h Niedrig-Temperatur schonend gegart - im Ponzusud, Spitzkohl, Kräutersaitling & Süßkartoffel
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Hirschkalbsrücken auf Schwarzkirsch - Tonkabohnen - Sauce, Sellerie - Püree, Schwarzwurzel & Waldpilze
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Lachsfilet mit Salzzitronen - Nusskruste auf lauwarmem, bunten Linsengemüse mit wildem Broccoli & Omentomaten
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Filet vom weißen Atlantik Heilbutt auf Wasabi- Stampf, Pak Choi und einem feinen Rotkohl - Ingwer-Sud
...do dania głównego wegetariańskie i wegańskie... ...zur Hauptsache vegetarisch & vegan...
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Pikantne bolo z czerwonej soczewicy i warzyw z linguini ze słodkich ziemniaków i wędzonym tofu
22,50 €Pikante rote Linsen-Gemüse-Bolo mit Süßkartoffel- Linguini & Räuchertofu -
Steinpilz - Ravioli mit Waldpilzen, Zuckerschoten & Parmesanschaum
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Variation von Wintergemüsen mit Nussbutter - Bröseln auf Selleriestampf
...na koniec... ...danach...
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Spekulatius - Parfait auf Punschsauce
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Nougat - Chili - Mousse mit Zwergorangen - Ragout & Haselnuss - Tüte
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Kokos - Crème brûlée mit Ananas - Ragout & Pina Colada Eis
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Warmer Marzipan - Bratapfel mit Haselnuss - Crumble, Vanille- Rumsauce & Eis
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Käseauswahl mit Rotweinbirne, Feigenseni, & Hinkel's Früchtebrot
Nasze menu niespodzianka Unser Überraschungs - Menue
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5 Gang Ü- Menue
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7 Gang Ü- Menue
Ceny według publikacji lokalu; mogły się zmienić. Obrazy dań to ilustracje na podstawie opisu w menu, a nie zdjęcia z lokalu.