Restaurant Spitzweg
Düsseldorf · Tedesca · €€€€ · 25 piatti · 10,50 € – 76 € · Adatto ai vegetariani
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Antipasti Die Vorspeisen
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„Dreierlei Crostini von der Gans“ mit Gewürzzwiebeln, Kürbis & Portweingelee Rillete | Gänseleber- Mousse | geräucherte Gänsebrust
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„Unser Gänseknusper“ - Knusprige, gefüllte Gänseröllchen mit einem Hauch von Orient auf winterlichen Salaten & Mango - Relish
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Consommé von der Gans mit Gyoza | Edamame | Zuckerschoten (auch vegan auf Miso - Basis erhältlich)
Piatti principali Die Hauptspeisen
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Brust von der Bauern gans auf Armagnac- Pflaumensauce
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Keule von der Bauern gans in der klassischen Sauce mit Beifuß
Oca cotta a bassa temperatura in salsa all'assenzio, servita con canederli di patate, cavolo rosso, castagne, mela cotta e marzapane.
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Orientalischer Salat von Dattel-Tomaten & Granatapfel mit Ziegenkäse - Honigkuchen - Gratin & Nuss - Crunch
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Lachs - Carpaccio "Tokyo Style" Ingwer| Sesam| Wakame| Avocado
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Carpaccio vom Hirschkalbsfilet mit Estragon - Traubensalat Kürbis - Kernöl und schwarzer Walnuss
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Tuna - Tataki auf Rotkohl - Ingwersalat& Miso - Mayonnaise
...nel mezzo... ...zwischendrin...
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Unsere Bouillabaisse mit Aioli & Knusperbrot
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“Zuppa del giorno”
10,50 €"Tagessuppe"
...il piatto forte... ...zur Hauptsache...
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"Zweierlei vom Iberico Schwein" - Rücken & knuspriger Schweinebauch 24 h Niedrig-Temperatur schonend gegart - im Ponzusud, Spitzkohl, Kräutersaitling & Süßkartoffel
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Hirschkalbsrücken auf Schwarzkirsch - Tonkabohnen - Sauce, Sellerie - Püree, Schwarzwurzel & Waldpilze
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Lachsfilet mit Salzzitronen - Nusskruste auf lauwarmem, bunten Linsengemüse mit wildem Broccoli & Omentomaten
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Filet vom weißen Atlantik Heilbutt auf Wasabi- Stampf, Pak Choi und einem feinen Rotkohl - Ingwer-Sud
...il piatto forte vegetariano e vegano... ...zur Hauptsache vegetarisch & vegan...
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Bolognese piccante di lenticchie rosse e verdure con linguine alla patata dolce e tofu affumicato
22,50 €Pikante rote Linsen-Gemüse-Bolo mit Süßkartoffel- Linguini & Räuchertofu -
Steinpilz - Ravioli mit Waldpilzen, Zuckerschoten & Parmesanschaum
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Variation von Wintergemüsen mit Nussbutter - Bröseln auf Selleriestampf
...dopo... ...danach...
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Spekulatius - Parfait auf Punschsauce
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Nougat - Chili - Mousse mit Zwergorangen - Ragout & Haselnuss - Tüte
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Kokos - Crème brûlée mit Ananas - Ragout & Pina Colada Eis
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Warmer Marzipan - Bratapfel mit Haselnuss - Crumble, Vanille- Rumsauce & Eis
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Käseauswahl mit Rotweinbirne, Feigenseni, & Hinkel's Früchtebrot
Il nostro Menù sorpresa Unser Überraschungs - Menue
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5 Gang Ü- Menue
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7 Gang Ü- Menue
Prezzi come pubblicati dal locale; potrebbero essere cambiati. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.