Lombo di cervo con salsa alle ciliegie nere e bacche di tonka, purè di sedano rapa, salsiccia nera e funghi selvatici
Hirschkalbsrücken auf Schwarzkirsch - Tonkabohnen - Sauce, Sellerie - Püree, Schwarzwurzel & Waldpilze
44 €
Restaurant Spitzweg · Düsseldorf
Valori nutrizionali
≈ 550 kcalper porzione di circa 400 g
- Proteine32%
- Grassi51%
- Carboidrati18%
Stima per una porzione tipica di questo piatto; la ricetta del locale può essere diversa.
Il piatto
Lombo di cervo arrosto servito con una salsa a base di frutta e varie verdure di stagione. Viene tipicamente preparato scottando o arrostendo la carne al grado medio-al sangue.
- Cucina
- Tedesca
- Origine
- Germania
Ingredienti tipici
- cervo
- amarena
- fava tonka
- sedano
- scorzonera
- funghi selvatici
Informazioni generali su questo piatto, non fornite dal locale. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.
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