Hirschkalbsrücken auf Schwarzkirsch - Tonkabohnen - Sauce, Sellerie - Püree, Schwarzwurzel & Waldpilze

44 €

Nährwerte

≈ 550 kcalpro Portion von etwa 400 g

Eiweiß32%
32%
Fett51%
51%
Kohlenhydrate18%
18%

Schätzung für eine übliche Portion dieses Gerichts; das Rezept des Lokals kann abweichen.

Über das Gericht

Gebratene Wildschweinlende, serviert mit einer fruchtigen Sauce und verschiedenen saisonalen Gemüsesorten. Das Fleisch wird typischerweise kurzgebraten oder geröstet, sodass es medium-rare ist.

Küche: Deutsch
Herkunft: Deutschland

Typische Zutaten

Wildschwein
Sauerkirsche
Tonkabohne
Sellerie
Skirret
Wildpilze

Allgemeine Informationen zu diesem Gericht, nicht vom Lokal bereitgestellt. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.

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