Altrokè

Kalbfleisch mit Thunfischsauce und Kapernpulver.

Lachs, Nori-Algen und Avocado serviert mit Ponzu-Gel.

Marinierte Sardellen, Lachs, Dorade, Garnelen und Thunfisch-Tartar serviert mit Olivenöl.

Geschmorte Lauchzwiebeln serviert mit Polenta-Chips und Kräuteröl.

Muscheln, Tintenfisch und Fischsud serviert mit cremiger Polenta.

Rigatoni-Pasta mit Tomatensauce, Stracciatella-Käse und Pinienkernen.

Muscheln und Zucchini serviert mit Bisque-Schaum.

Frische Fuži-Pasta serviert mit Trüffelsauce und schwarzen Trüffeln.

Reis, Bohnen, Garnelen und saure Sahne.

Kalte Gurkensuppe mit Joghurt und Dill.

Gemischter Adriatischer Fisch, Garnelen und Schalentiere serviert mit Polenta.

In Panko gebackene Aubergine serviert mit Kimchi-Mayonnaise, Salat und Kohl-Kimchi.

Sous-vide gegartes Hähnchenbrustfilet serviert mit Kartoffelpuree, sautiertem Sellerie und Hähnchensauce.

Frischer Fisch des Tages serviert mit gebackenen Kartoffeln und saisonalem Gemüse.

Rinderloin serviert mit gerippten neuen Kartoffeln, Kohlrabi und Karotten.

Hähnchenbrust serviert mit Kartoffelstampf, Pfifferlingen und Trüffel-Demi-Glace.

Hobotnica serviert mit Kartoffel-Espuma, sonnengetrockneten Tomaten, schwarzen Oliven und Kapern.

Geröstete Aubergine serviert mit Kartoffelbrei und gerösteter Zwiebelsauce.

Saisonaler Fisch, einschließlich Wolfsbarsch, Dorade, Scholle oder Schmuckmuschel.

Auswahl von T-Bone- und Tri-Tip-Fleisch.

Lachsscheiben mit Salat, Kirschtomaten und Honig-Senf-Dressing.

Tomaten, geröstete Paprika, Salat, Burrata und Pinienkerne.

Rinderloin serviert mit Salat, Kapernsauce und Walnüssen.

Lachsscheiben mit Salat, Kirschtomaten und Honig-Senf-Dressing.