Altrokè

Teletina poslužena s umakom od tune i začinskim prahom od kapara.

Losos, nori algama i avokado poslužen s ponzu želom.

Marinirani anchovi, losos, orada, rakovi i tartar od tune poslužen s maslinovim uljem.

Polako kuhani poriluk poslužen s čipsom od polente i začinskim uljem.

Tjestenina rigatoni s umakom od rajčice, stracciatella sirom i pinjolima.

Dževerke i tikvice posluženi s bisque foamom.

Svježa tjestenina fuži poslužena s umakom od tartufa i crnim tartufima.

Riža, grah, rakovi i kisela grla.

Hladna juha od krastavaca napravljena od jogurta i mirođije.

Miješano jadransko riblje meso, rakovi i školjke posluženi s polentom.

Patlidžan pržen u panko mrvicama poslužen s kimchi majonezom, zelenošću i kimchi kupusom.

Pileća prsa sous-vide poslužena s pire krumpirom, dinstanim celerom i pilećim umakom.

Svježa dnevna riba poslužena s pečenim krumpirom i sezonskim povrćem.

Govedji file poslužen s rebrenim mladim krumpirom, kohlrabi i mrkvama.

Pileća prsa poslužena s pire krumpirom, vrganjima i truffle demi glace umakom.

Hobotnica poslužena s krumpir espuma, sušenim rajčicama, crnim maslinama i kaparima.

Sezonska riba uključujući brancina, oradu, kovač ili morskog crnu.

Izbor mesa T-bone i Tri-tip.

Narezani losos s zelenošću, cherry rajčicama i dresingom od meda i senfa.

Rajčice, pečene paprike, zelenaš, burrata i pinoli.

Govedji file poslužen s salatom, umakom od kapara i orasima.

Narezani losos s zelenošću, cherry rajčicama i dresingom od meda i senfa.