Altrokè

Cielęcina podawana z sosem tuńczykowym i proszkiem z kaparów.

Łosoś, wodorosty nori i awokado podawane z żelem ponzu.

Marynowane anchois, łosoś, dorada, krewetki i tatar z tuńczyka podawane z oliwą z oliwek.

Wolno gotowana porcja pora z chipsami z polenty i olejem ziołowym.

Makaron rigatoni z sosem pomidorowym, serem stracciatella i orzeszkami piniowymi.

Małże i cukinia podawane z pianką z bisque.

Świeży makaron fusi podawany z sosem truflowym i czarnymi truflami.

Ryż, fasola, krewetki i kwaśna śmietana.

Zimna zupa ogórkowa przygotowana na bazie jogurtu i koperku.

Mieszanka ryb adriatyckich, krewetek i małży podawana z polentą.

Bakłażan smażony w panierce panko podawany z majonezem kimchi, sałatą i kimchi z kapusty.

Pierś z kurczaka sous-vide podawana z purée ziemniaczanym, podsmażanym seleryjem i sosem kurczakiem.

Świeża dzisiejsza ryba podawana z pieczonymi ziemniakami i sezonowymi warzywami.

Polędwica wołowa podawana z młodymi ziemniakami w kostkach, kolwią i marchewką.

Pierś z kurczaka podawana z tłuczonymi ziemniakami, kurkami i demi-glace truflowym.

Hobotnica podawana z pianką ziemniaczaną, suszonymi pomidorami, czarnymi oliwkami i kaparami.

Sezonowa ryba, w tym labraks, dorada, turbot lub blacksmith.

Wybór mięs T-bone i Tri-tip.

Plasterki łososia z sałatą, pomidorkami koktajlowymi i dressingiem miodowo-musztardowym.

Pomidory, pieczona papryka, sałata, burrata i orzeszki piniowe.

Polędwica wołowa podawana z sałatką, sosem kaparowym i orzechami włoskimi.

Plasterki łososia z sałatą, pomidorkami koktajlowymi i dressingiem miodowo-musztardowym.