Estaminet La Ch'tite Brigitte

Govedina marinirana u pivu.

Marinirana haringa poslužena uz kriške krompira.

Poširana jaja sa Maroilles sirom poslužena uz puterasti brioche.

Govedina marinirana u pivu.

Pljeskavica od mljevenog mesa, peršina, luka, mlijeka i krušnih mrvica poslužena uz pomfrit.

Pileći file pripremljen sa lukom u pivu, Maroilles sirom i umakom od vrženja.

Sladoled natopljen Genièvre žitom.

Flan natopljen čikorijom.

Vafal poslužen sa bisvitnim šećerom.

Crème brûlée sa spéculoos keksom.

Laqueman vafal poslužen sa sladoledom.

Crème brûlée sa spéculoos keksom.

Zaboravljeni francuski desert.

Rillettes od svinjetine.

Svinjetina u želatinu po stilu Lillea.

Kobasica od konjskog mesa.

Sendvič od tostiranog kruha sa šunkom i Maroilles sirom.

Mini Welsh sa sirom Sablé de Wissant.

Haringa i krompir u ulju.

Puževi pripremljeni u posudici sa Maroilles sirom.

Jaje u posudici sa Maroilles sirom poslužen uz brioche štapiće.

Dimljeni goveđi jezik poslužen uz foie gras.

Fricadelle poslužen sa pomfritom.

Potjevleesch sastavljen od četiri vrste mesa.

Teletina poslužena sa vinaigretom.

Waterzoï od ribe.

Waterzoï od piletine.

Filet piletine u pratnji sa sirom Maroilles.

Flamanska carbonade.

Salata od mladih listića i endiva sa tostom i zapečenim sirom Maroilles.

Svinjska kobasica poslužena uz pire od crvenog kupusa.

Tri kroket od račića.

Topljeni sir poslužen uz mladi krompir i bijelu šunku.

Salami od konjskog mesa.

Terin od posne šunke kuhan u temeljcu, prekriven aspicom i poslužen hladan.

Daska specijaliteta koja uključuje konjski salami, rillettes i sireve sa Sjevera.

Flamiche od tijesta s kvascem, punjena porilukom, vrhnjem, mlijekom i jajima.

Puževi u posudi zapečeni sa sirom Maroilles.

Marinirani haring poslužen uz krompir.

Jaje na oko sa sirom Maroilles posluženo uz kriške brioche hljeba.

Mješavina dimljenog i poširanog goveđeg jezika sa foie gras-om i džemom od luka.