Olivier Le Petit Bistro

Устриці Zeeland creuse подаються з шалотним вінегретом.

Три устриці Zeeland, приготовані з томатами, горілкою та хроном.

Gougères, що містять крем з пармезану, насіння гірчиці та кумин.

Лососеві котлети подаються з айолі, заправкою понзу та хрустким чилі.

Три яловичі шашлички, приправлені кунжутом, кетяпом та лаймом.

Фуа-гра Bekegemse та бельгійська яловичина подаються з інжирним компотом та бріошшю.

Спринг-роли з лобстера подаються з вермічеллю, айолі та огірком.

Hamachi crudo з конфітованим імбиром, дайконом та кунжутною заправкою.

Французький суп парментьє, що містить картоплю, порей та копченого вугра.

Картопляне пюре на пахті, прикрашене яйцем пашот та сірими креветками.

Грудка качки Bekegem подається з 'nduja, радіккіо та грибом королівська вешенка.

Tournedos à la Brabantçonne з тушкованою цикорієм, Fine Champagne та картопляним фонданом.

Дикий сибас подається з коренем селери, запеченим пореєм та мідіями.

Тріска подається з цвітом капусти, білим місо та соусом beurre blanc.

Курячий баллотін із топінамбуром, консервованим лимоном та вином jaune.

Тірамісу з мусом маскарпоне та шоколадною крихтою.

Sticky toffee pudding, приготований із фініків Medjool та морозивом із пекана.

Шоколадний магнум з карамеллю та крихтою білого шоколаду.

Crème caramel зі смаком бурбонської ванілі та праліне.

Coupe Colonel, що складається з лимонного сорбету та горілки Belvedere.