Potrefená husa Vaňkovka

Name: Potrefená husa Vaňkovka
Address: Брно, CZ
Telephone: +420774101731
Price range: €€€€

Брно · Інтернаціональна · €€€€ · 62 страви · 39 CZK – 649 CZK · Для вегетаріанців

Маршрут Зателефонувати Забронювати столик

Години роботи

понеділок10:00–23:00
вівторок10:00–23:00
середа10:00–23:00
четвер10:00–23:00
пʼятниця10:00–24:00
субота10:00–24:00
неділя10:00–23:00

Що тут замовити

Моравський зозуля - запечена свинина з цибулею та часником, тушкована квашена капуста, варіація булочного та картопляного кнедлика269 CZK≈ 11,03 EUR
Варіація шніцелів з курячого та свинячого м'яса, мариновані овочі в чилі та винному оцті, розім'ята картопля, тартар соус279 CZK≈ 11,44 EUR
Пивний чилі гуляш із молодого бичка, приготований на пиві Staropramen Jedenáctka, чилі перчик, підпечений хліб279 CZK≈ 11,44 EUR
Svíčková на вершках, яловичина з шпиком, соус із кореневих овочів та вершків, журавлиний джем, наші булочні кнедліки299 CZK≈ 12,26 EUR
Яловичі щічки на червоному вині, смажений селера, петрушкове масло, картопляне пюре з маслом319 CZK≈ 13,09 EUR

Супи Polévky

Старочеська куляйда з грибами, картоплею, прихованим яйцем та свіжим кропом
96 CZK≈ 3,94 EUR

Staročeská Kulajda s houbami, bramborem, zastřeným vejcem a čerstvým koprem

0,33 l
Насичений яловичий бульйон з кісток, з кореневими овочами, м'ясом, яєчною локшиною та січеною петрушкою
96 CZK≈ 3,94 EUR

Silný hovězí vývar z oháňky, s kořenovou zeleninou, masem, vaječnými nudlemi a sekanou petrželkou

0,33 l

Закуски та страви до пива Předkrmy a jídla k pivu

Tatarák з яловичини, змішаний з традиційними інгредієнтами, подається з тостинками та часником
269 CZK≈ 11,03 EUR

Tatarák z hovězí květové špičky, míchaný s tradičními ingrediencemi, podávaný s topinkami a česnekem

0,15 kg
Яловиче карпачо з травами, крем із сиру Gran, паростки горошку, каперси, трав'яний багет
269 CZK≈ 11,03 EUR

Hovězí Carpaccio s bylinkami, krém ze sýru Gran, hráškové výhonky, kapary, bylinková bageta

0,08 kg
Запечені курячі крильця, злегка пікантні, салат Коул Слоу, соус барбекю, кунжут, підпечений багет
259 CZK≈ 10,62 EUR

Kuřecí křidélka pečená, lehce pikantní, Coleslaw salát, Barbecue omáčka, sezam, rozpečená bagetka

0,30 kg
Смажені чорні пікантні нагетси з чеддером, маленький салат, кисла сметана
219 CZK≈ 8,98 EUR

Cheddarové uhlíky smažené černé pikantní nugetky, malý salátek, zakysaná smetana

0,20 kg
Гриль-ермелін на підпеченому хлібі з гарбузом Хокайдо та свіжими овочами
189 CZK≈ 7,75 EUR

Grilovaný hermelín na rozpečeném chlebu s dýní Hokaido a čerstvou zeleninou

0,10 kg
Цибулеві кільця, смажені в пивному тісті, соуси Sweet&chilli та Barbecue
169 CZK≈ 6,93 EUR

Cibulové kroužky smažené v pivním těstíčku, Sweet&chilli a Barbecue omáčka

0,20 kg
Кошик картоплі фрі з соусом із запеченого часнику
149 CZK≈ 6,11 EUR

Košík hranolek s omáčkou z pečeného česneku

0,50 kg
Смажений мигдаль
89 CZK≈ 3,65 EUR

Pražené mandle

0,06 kg

Салати Saláty

Лосось - айсберг, лосось на грилі, тушковані овочі, глазуровані зубчики часнику, томати черрі, легка оцтова заправка
299 CZK≈ 12,26 EUR

Losos - římský salát, grilovaný losos, restovaná zelenina, glazované stroužky česneku, cherry rajčátka, lehká octová zálivka

0,30 kg
Козячий сир - айсберг, паростки горошку, гриль-козячий сир, томати черрі, інжир, лимонно-медова заправка
299 CZK≈ 12,26 EUR

Kozí sýr - římský salát, hráškové výhonky, grilovaný kozí sýr, keříková rajčata, fíky, citronová zálivka s medem

0,30 kg
Flank steak - мікс зелених листів, філе Flank steak просмажене medium, свіжі овочі, гірчичний дреснінг
289 CZK≈ 11,85 EUR

Flank steak - mix zelených listů, filovaný Flank steak pečený na medium, čerstvá zelenina, hořčičný dresink

0,30 kg
Caesar - айсберг, куряче м'ясо на грилі, анчоусний дреснінг, каперси, крутони, бекон чипс, сир Gran
269 CZK≈ 11,03 EUR

Caesar - římský salát, grilované kuřecí maso, ančovičkový dresink, kapary, krutony, slaninový chips, sýr Gran

0,30 kg

Ризото та паста Risotto a těstoviny

Кремове ризото з гарбузом Хокайдо, тертим козячим сиром та насінням гарбуза
289 CZK≈ 11,85 EUR

Dýňové risotto krémové s dýní Hokaido, trhaným kozím sýrem, dýňová semínka

0,30 kg
Базилікова спагеті з курячим м'ясом, сушеними томатами, базиліковим песто, руколою та пластівцями сиру Gran
279 CZK≈ 11,44 EUR

Bazalkové špagety s kuřecím masem, sušenými rajčaty, bazalkovým pestem, rukolou a hoblinkami sýru Gran

0,30 kg
Картопляні ньокі з свинячою вирізкою, справжніми грибами та вершками, сир Gran Biraghi
269 CZK≈ 11,03 EUR

Bramborové noky s vepřovou panenkou, pravými hřiby a smetanou, sýr Gran Biraghi

0,30 kg
Спагеті Aglio olio з часником, чилі, оливковою олією першого віджиму та петрушкою, сир Gran Biraghi
229 CZK≈ 9,39 EUR

Špagety Aglio olio s česnekem, chilli papričkou, panenským olivovým olejem a petrželkou, sýr Gran Biraghi

0,30 kg

Традиційні рецепти Tradiční recepty

Качине стегно конфі на тіляньєвому жирі, червона капуста, картопляні кнедліки
349 CZK≈ 14,32 EUR

Kachní stehno konfitované v tymiánovém sádle, červené zelí, bramborové knedlíky

0,35 kg
Яловичі щічки на червоному вині, смажений селера, петрушкове масло, картопляне пюре з маслом
319 CZK≈ 13,09 EUR

Hovězí líčko na červeném víně, fritovaný celer, petrželový olej, bramborová kaše s máslem

0,20 kg
Svíčková на вершках, яловичина з шпиком, соус із кореневих овочів та вершків, журавлиний джем, наші булочні кнедліки
299 CZK≈ 12,26 EUR

Svíčková na smetaně hovězí maso špikované špekem, omáčka z kořenové zeleniny a smetany, brusinkový terč, naše žemlové knedlíky

0,15 kg
Варіація шніцелів з курячого та свинячого м'яса, мариновані овочі в чилі та винному оцті, розім'ята картопля, тартар соус
279 CZK≈ 11,44 EUR

Variace řízečků z kuřecího a vepřového masa, marinovaná zelenina v chilli a vinném octu, šťouchaný brambor, tatarská omáčka

0,20 kg
Пивний чилі гуляш із молодого бичка, приготований на пиві Staropramen Jedenáctka, чилі перчик, підпечений хліб
279 CZK≈ 11,44 EUR

Pivní chilli guláš z mladého býka, podlévaný pivem Staropramen Jedenáctka, chilli paprička, rozpečený chléb

0,20 kg
Моравський зозуля - запечена свинина з цибулею та часником, тушкована квашена капуста, варіація булочного та картопляного кнедлика
269 CZK≈ 11,03 EUR

Moravský vrabec - pečené vepřové maso s cibulí a česnekem, dušené kysané zelí, variace houskového a bramborového knedlíku

0,20 kg

Основні страви Hlavní jídla

Свинячі ребра, запечені протягом ночі при низькій температурі, маринована бочкова капуста з хроном, жирна гірчиця, підпечений хліб з травами
459 CZK≈ 18,83 EUR

Vepřová žebra pečená přes noc na nízkou teplotu, nakládané sudové zelí s křenem, plnotučná hořčice, rozpečený chléb s bylinkami

0,70 kg
Філе лосося на грилі з червоним перцем, мікс зелених листів, чилі, кунжут, лайм, трав'яний багет
429 CZK≈ 17,60 EUR

Filet z lososa grilovaný na červeném pepři, mix trhaných zelených listů, chilli, sezam, limetka, bylinková bagetka

0,20 kg
Rump steak - яловичий стейк, салат із руколи, паростків горошку, сушених томатів, каперсів та сиру Gran Biraghi
419 CZK≈ 17,19 EUR

Rump steak - hovězí steak, salát z rukoly, hráškových výhonků, sušených rajčat, kapary a sýru Gran Biraghi

0,25 kg
Flank steak - яловичий стейк, запечена кабачка, перець, печериця, червона цибуля, морква та томат черрі, багет з маслом
359 CZK≈ 14,73 EUR

Flank steak - hovězí steak, pečená cuketa, paprika, žampión, červená cibule, mrkev a cherry rajče, bagetka s máslem

0,20 kg
Гусячий бургер: яловичий фарш, айсберг, томат, підпечена бекон, сир Cheddar, яйце, карамелізована цибуля, часниковий майонез, картопля фрі
339 CZK≈ 13,91 EUR

Husa burger mleté hovězí maso, ledový salát, rajče, rozpečená slanina, sýr Cheddar, vejce, karamelizovaná cibulka, česneková majonéza, bramborové hranolky

0,15 kg
Pulled pork burger: рвана свинина, айсберг, томат, солоний огірок, хроновий майонез, картопля фрі
319 CZK≈ 13,09 EUR

Pulled pork burger vepřové trhané maso, římský salát, rajče, kyselý okurek, křenová majonéza, bramborové hranolky

0,15 kg
Свиняча вирізка су-від, картопляний гратен у вершках, дип із запеченого червоного перцю
299 CZK≈ 12,26 EUR

Vepřová panenka v úpravě „Sous-vide“, bramborový gratin se smetanou, dip z pečených červených paprik

0,20 kg
Куряче філе - тушкована кабачка в соусі Sweet&chilli, запечені картопляні часточки, кисла сметана
279 CZK≈ 11,44 EUR

Kuřecí prso - restovaná cuketa na Sweet&chilli omáčce, pečené bramborové půlky, zakysaná smetana

0,20 kg

Дитячі страви - подаємо тільки дітям Dětská jídla - podáváme pouze dětem

Svíčková на вершках - яловича голянка з традиційним соусом для svíčková, булочний кнедлик
139 CZK≈ 5,70 EUR

Svíčková na smetaně - hovězí kýta s tradiční svíčkovou omáčkou, žemlový knedlík

0,10 kg
Куряче філе натуральне або смажене з розім'ятою картоплею / фрі
139 CZK≈ 5,70 EUR

Kuřecí prso přírodní nebo smažené s mačkaným bramborem / hranolky

0,10 kg
Спагеті - томатний соус, посипані сиром Gran
139 CZK≈ 5,70 EUR

Špagety - tomatová omáčka, sypané sýrem Gran

0,10 kg

Десерти Dezerty

Сирні кнедлики - начинені нугою, в паніровці з пряника, кисла сметана
139 CZK≈ 5,70 EUR

Tvarohové knedlíčky - plněné nugátem, obalené v perníku, zakysaná smetana

0,12 kg
Яблучний штрудель - з горіхами, родзинками та корицею, зі збитими вершками та ванільним морозивом
139 CZK≈ 5,70 EUR

Jablečný závin - s ořechy, hrozinky a skořicí, šlehačkou a vanilkovou zmrzlinou

0,20 kg
Red Velvet - полунично-вершковий торт зі збитими вершками
129 CZK≈ 5,29 EUR

Red Velvet - jahodový smetanový dort se šlehačkou

0,12 kg

БІЛА КАПУСТЯНА СУП З КОЛБАСОЮ ТА КАРТОПЛЕЮ
39 CZK≈ 1,60 EUR

BÍLÁ ZELNÁ POLÉVKA S KLOBÁSOU A BRAMBOREM

0,25 l
НАСИЧЕНИЙ ЯОВИЧИЙ БУЛЬЙОН З ЛОКШИНОЮ ТА ОВОЧАМИ
39 CZK≈ 1,60 EUR

SILNÝ HOVĚZÍ VÝVAR S NUDLEMI A ZELENINOU
0,25 l
- Злаки, що містять глютен
- Яйця
- Молоко
- Селера
Алергени: 1,3,7,9
КВАСОЛЯНИЙ СУП З КОЛБАСОЮ
39 CZK≈ 1,60 EUR

FAZOLOVÁ POLEVKA S KLOBÁSOU
0,25 l
- Злаки, що містять глютен
Алергени: 1
ЗАПЕЧЕНЕ ГУСЯЧЕ СТЕГНО
649 CZK≈ 26,62 EUR

PEČENÉ HUSÍ STEHNO

Запечене гусяче стегно подається з червоною капустою, яблуками та різними видами кнедликів.
1 ks
- Злаки, що містять глютен
- Яйця
- Молоко
Алергени: 1,3,7
ПТЕНЦЕВИЙ БУЛЬЙОН З М'ЯСОМ ТА ЛОКШИНОЮ
39 CZK≈ 1,60 EUR

DRŮBEŽÍ VÝVAR S MASEM A NUDLEMI
0,25 l
- Злаки, що містять глютен
- Яйця
- Молоко
- Селера
Алергени: 1,3,7,9
БОРЩ
39 CZK≈ 1,60 EUR

BORŠŤ
0,25 l
- Злаки, що містять глютен
- Молоко
- Селера
Алергени: 1,7,9

МЕНЮ 1 MENU 1

МЕКСИКАНСЬКІ БУРІТО
189 CZK≈ 7,75 EUR

MEXICKÉ BURITOS
0,15 kg
- Злаки, що містять глютен
- Яйця
- Молоко
Алергени: 1,3,7
КУРЯЧЕ СТЕГНО СТЕЙК
189 CZK≈ 7,75 EUR

KUŘECÍ STEHENNÍ STEAK

Куряче стегно подається на горошковому пюре з м'ятою, селерейними чіпсами та птицею підливою.
0,20 kg
- Злаки, що містять глютен
- Молоко
Алергени: 1,7
ЯЛОВИЧНІ МАКАРОНИ СТРОГАНОВ
189 CZK≈ 7,75 EUR

HOVĚZÍ NUDLIČKY STROGANOV
0,15 kg
- Злаки, що містять глютен
- Молоко
Алергени: 1,7
ІНДИЧЕ ФІЛЕ
189 CZK≈ 7,75 EUR

KRŮTÍ PRSO
0,15 kg
- Злаки, що містять глютен
Алергени: 1
СПАГЕТІ БОЛОНЕЗЕ
189 CZK≈ 7,75 EUR

ŠPAGETY BOLOGNESE
0,30 kg
- Злаки, що містять глютен
- Молоко
Алергени: 1,7

МЕНЮ 2 MENU 2

БАБУСИНЕ КУРЯЧЕ СТЕГНО
179 CZK≈ 7,34 EUR

BABIČČINO KUŘECÍ STEHNO
0,25 kg
- Злаки, що містять глютен
Алергени: 1
ХАЛУШКИ
179 CZK≈ 7,34 EUR

HALUŠKY
0,30 kg
- Злаки, що містять глютен
- Яйця
- Молоко
Алергени: 1,3,7
АЙСБЕРГ З МАЙОНЕЗНИМ ДРЕСНІНГОМ
179 CZK≈ 7,34 EUR

ŘÍMSKÝ SALÁT S MAJONÉZOVÝM DRESINKEM
0,30 kg
- Злаки, що містять глютен
- Молоко
Алергени: 1,7
СМАЖЕНИЙ СВИНЯЧИЙ ШНІЦЕЛЬ
179 CZK≈ 7,34 EUR

SMAŽENÝ VEPŘOVÝ ŘÍZEK

Смажений свинячий шніцель у паніровці, подається з картопляним пюре та огірком.
0,15 kg
- Злаки, що містять глютен
- Яйця
Алергени: 1,3
ДУКАТНІ ПАШТЕЦІ
179 CZK≈ 7,34 EUR

DUKÁTOVÉ BUCHTIČKY

Паштеці з ванільним кремом, фруктами, цукровою пудрою та м'ятою.
0,30 kg
- Злаки, що містять глютен
- Яйця
Алергени: 1,3

ПОРАДА TIP

Повільно приготована яловичина
249 CZK≈ 10,21 EUR

POMALU TAŽENÝ HOVĚZÍ ŠPALEK
0,15 kg
- Злаки, що містять глютен
Алергени: 1
БИФТЕКСИ З М'ЯСНОГО ФАРШУ
249 CZK≈ 10,21 EUR

BIFTEČKY ZE SEKANÉHO MASA

Бифтекси з м'ясного фаршу з макаронами та естрагоном, гриль-овочами та часником.
0,20 kg
- Злаки, що містять глютен
- Яйця
Алергени: 1,3
ШМАТОЧКИ ЛОСОСЯ НА ГРИЛІ
249 CZK≈ 10,21 EUR

KOUSKY GRILOVANÉHO LOSOSA
0,30 kg
- Злаки, що містять глютен
- Яйця
- Риба
- Молоко
Алергени: 1,3,4,7
АНГЛІЙСЬКИЙ РОСТБЕФ
269 CZK≈ 11,03 EUR

ANGLICKÝ ROASTBEEF

Англійський ростбеф з квасолею, айсбергом, запеченою картоплею та томатами.
0,15 kg
- Гірчиця
Алергени: 10
СВИНЯЧА ВИРІЗКА НА ГРИЛІ
239 CZK≈ 9,80 EUR

VEPŘOVÁ PANENKA NA GRILU
0,15 kg
- Яйця
- Молоко
Алергени: 3,7

Тижнева пропозиція Týdenní nabídka

СВИНЯЧИЙ СТЕЙК
249 CZK≈ 10,21 EUR

VEPŘOVÝ STEAK

Свинячий стейк з медовою кукурудзою, запеченою картоплею та часниковим діпом.
0,20 kg
- Молоко
Алергени: 7
СМАЖЕНИЙ КАМАМБЕР
239 CZK≈ 9,80 EUR

SMAŽENÉ KOUSKY CAMEMBERTU
0,30 kg
- Молоко
Алергени: 7
КАРТОПЛЯНІ ПРИЛАМКИ
169 CZK≈ 6,93 EUR

BRAMROROVĚ ŠIŠKY

Картопляні приламки, начинені маком, подаються з маслом та цукровою пудрою.
0,20 kg
- Злаки, що містять глютен
- Яйця
Алергени: 1,3

Ціни подано так, як їх опублікував заклад; вони могли змінитися. Позначення алергенів як у меню. Якщо у вас алергія, запитайте персонал. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.

Усі заклади: Брно