Vineum Restaurant
Rotterdam · Bar de vinuri · €€€ · 23 de preparate · 3 EUR – 45 EUR · Prietenos cu vegetarienii
Program
- luni18:00–21:00
- marți18:00–21:00
- miercuri18:00–21:00
- joi18:00–21:00
- vineri18:00–21:00
- sâmbătă18:00–21:00
- duminicăÎnchis
Niciun preparat potrivit.
Gustări BITES
-
Ceviche de scoici
16,50 EURScallop ceviche -
Șuncă Pata Negra
16 EURPata Negra ham -
Secreto 07 dry-aged beef ham
Cincizeci de grame de șuncă de vită Rubia Gallega maturată.
-
Chicken and vegetable gyoza (six)
Șase găluște cu pui și legume servite cu sos de găluște și sambal.
Întăriri STARTERS
-
Gravad lax negru
small 11,50 EURfull 18 EURBlack gravad lax -
Venison sous-vide
small 12 EURfull 19 EURSous-vide venison -
Tataki de ton de calitate sashimi cu tartare de scoici
small 17,50 EURfull 30 EURSashimi-grade tuna tataki with scallop tartare -
Anguilă afumată cu ficat de rață
small 17,50 EURfull 30 EURSmoked eel with duck liver -
Trei stridii „Creuses d’ Zeelande”
19,75 EUROysters “Creuses d’ Zeelande” three
A doua etapă de întăriri SECOND STARTERS
-
Tagliatelle cu trufe proaspete
small 11 EURfull 17 EURlarge 26 EURTagliatelle with fresh truffleTagliatelle cu trufe proaspete, parmezan și microplante de rucola.
-
Ștefăn de râu prăjit la tigaie cu langustină arsă
small 17,50 EURfull 30 EURPan-fried pike-perch with charred langoustine -
Tarte tatin de șalot cu gulii de vițel crocante și prăjite
small 17,50 EURfull 30 EURShallot tarte tatin with crispy, pan-fried veal sweetbreadsTarte tatin de șalot cu gulii de vițel prăjite, oțet balsamic și spumă Époisses.
Feluri principale · Pește MAIN COURSES · FISH
-
File de pește wolffish peticit
small 17,50 EURfull 30 EURSpotted wolffish fillet -
Risotto cu homar și John Dory confit
small 25 EURfull 45 EURLobster risotto with confit John Dory
Feluri principale · Carne MAIN COURSES · MEAT
-
Pui de Gelderland
small 16,50 EURfull 28 EURGelderland chicken -
File de vită preparat în unt cu ravioli umpluți cu brânză Blu’ 61
small 23,75 EURfull 42,50 EURFillet of beef prepared in butter with a ravioli stuffed with Blu’ 61 cheese
Garnituri SIDES
-
Homemade potato fries with mayonnaise
Deserturi DESSERTS
-
Diverse brânzeturi europene cu condimente
small 11 EURfull 17 EURVarious European cheeses with condiments -
Selection of homemade ice creams and sorbets
-
Bavarois Dulcey
13 EURDulcey bavarois -
Crème brûlée cu vanilie
13 EURCrème brûlée with vanillaCrème brûlée cu vanilie servit cu înghețată de vanilie.
-
Honey mousse with a black sesame financier
-
Tiramisu cu ciocolată
16 EURChocolate tiramisu
Prețuri așa cum au fost publicate de local; e posibil să se fi schimbat. Imaginile preparatelor sunt ilustrații după descrierea din meniu, nu fotografii de la local.