Restaurant Reussbad
Lucerna · Fine dining · €€€€ · 34 de preparate · 5 CHF – 78 CHF · Prietenos cu vegetarienii
Program
- luniÎnchis
- marți11:00–14:00, 18:00–23:00
- miercuri11:00–14:00, 18:00–23:00
- joi11:00–14:00, 18:00–23:00
- vineri11:00–14:00, 18:00–23:00
- sâmbătă11:00–14:00, 17:00–23:00
- duminicăÎnchis
Ce să comanzi aici
Niciun preparat potrivit.
Secțiuni
-
Tatare de veau « Piémontaise »
Tartar de vită cu unt de nuci, ulei de usturoi și parmezan.
-
Tagliatelle proaspete cu trufe
16 CHF≈ 17,33 EURTagliatelle fraîches à la truffeTagliatelle artizanale cu trufe albe.
-
Escalope du cerf
Escalope de cerf cu sos de ciuperci porcini și cognac, piure de cartofi și țelină, precum și varză roșie cu castane și conopidă.
-
Fâșii de căprioară și cerb într-un sos de struguri și ciuperci de pădure cu garnitură de toamnă.
-
Filet de fera aux câpres
File de pește pochate cu sos de capere, orez și legume.
-
Risotto de betterave
Risotto de betteravă cu brânză de capră pane și nuci din Piemont.
Antichuri reci Nos hors d’œuvre froid
-
Terrine de foie gras de canard et son pain brioché
29,50 CHF≈ 31,95 EURTerrine de ficat de rață cu două tipuri de prune și brioche.
Supa noastră Notre soupe
-
Bisque de homard
21 CHF≈ 22,74 EURSupă de homar cu creveți Black Tiger și cognac.
Antichuri calde Nos hors d’œuvre chaude
-
Foie de canard poêlé
34 CHF≈ 36,82 EURFicat de rață prăjit cu felii de măr caramelizate și sos de zmeură cu balsamico.
Felurile noastre principale Nos plats principaux
-
Filet de bœuf « Rossini »
160 g 70 CHF≈ 75,81 EUR140 g 78 CHF≈ 84,47 EURFile de vită la grătar cu risotto de vin alb și legume.
-
Entrecôte grillé « Café de Paris »
56 CHF≈ 60,65 EUREntrecôte la grătar cu cartofi tip fâșii și legume.
-
Selle de chevreuil rôtie
72 CHF≈ 77,97 EURSpate de căprioară prăjită cu sos de vânat cu smântână și cognac și garnitură de toamnă.
Selecție de intrări Sélection d’entrées
-
Salade de mâche
Salată de tip mâche cu bacon, ciuperci, semințe de dovleac și sos de dovleac cu castane.
-
Creveți Black Tiger în aluat tempura cu salată de linte și maioneză de wasabi.
Selecție de feluri principale Sélection de plats principaux
-
Filet de bœuf «Stroganoff»
Cubulețe de file de vită în sos de ardei gras cu orez și legume.
-
Giuveț de cerb cu ciuperci, bacon, ceapă mică, crutoane și garnitură de toamnă.
Selecție de deserturi Sélection de desserts
-
Prune Mirabelle în apă de vie.
-
Variation autour de la prune
Compot de prune cu înghețată de muscăată cu scorțișoară și crumble.
-
Crema Catalana arsă.
-
Selecție de patru tipuri diferite de brânzeturi de pe căruciorul de brânzeturi.
Specialitățile cofetorului Les spécialités du pâtissier
-
Sabayon au marsala
18,50 CHF≈ 20,03 EUR -
Tarte fine cu mere și înghețată de vanilie
19,50 CHF≈ 21,12 EURTarte fine aux pommes et la glace vanilleTartă subțire cu mere și înghețată de vanilie.
Deserturi tradiționale Les desserts traditionnels
-
Assiette de fromages
5 CHF≈ 5,41 EURSelecție de brânzeturi tari și moi.
-
Sorbet de lămâie și vodcă
15,50 CHF≈ 16,79 EURSorbet citron et vodka -
Sorbet Vieille Prune
13,50 CHF≈ 14,62 EUR -
Café glace « Maison »
13,50 CHF≈ 14,62 EUR15,50 CHF≈ 16,79 EURCafé glace « Maison»Înghețată de cafea cu lichior de cireș și espresso.
-
Dame blanche
13,50 CHF≈ 14,62 EUR15,50 CHF≈ 16,79 EURÎnghețată de vanilie cu sos de ciocolată și smântână bătută.
Înghețata noastră Nos glaces
Prețuri așa cum au fost publicate de local; e posibil să se fi schimbat. Imaginile preparatelor sunt ilustrații după descrierea din meniu, nu fotografii de la local.