Pētergailis
Riga · 31 piatti · 7 € – 35 €
Antipasti Uzkodas
-
Liellopu filejas tartars
Tartare di filetto di manzo con maionese al tartufo, formaggio stagionato e toast al brioche.
-
Brieža karpačo no briežu dārza Rudiņi
-
Laša filejas tartars
-
Rösti di patate
13 €Kartupeļu Rosti -
Garšaugu sviestā ceptas tīģergarneles
Gamberi tigre saltati nel burro con avocado, mango, wakame e salsa lime e coriandolo.
-
Jūras ķemmītes ar ābolu biezeni, viegli marinētiem āboliem, balzāmetiķa un burkānu kaviāru
-
Lapu asorti ar putotu Līcīšu kazas sieru, karamelizētu sarkano un dzelteno bieti, dzērvenēm, drupinātiem lazdu riekstiem un graudu sinepju-mērci
-
Latvijas briežgaļas salāti /vegānā opcija – ar vegāno fetas sieru/
-
Karamelizēts Līcīšu kazas siers /vegānā opcija – ar vegāno fetas sieru/
-
Sieru un gaļas izlases plate
Zuppe Zupas
-
Zuppa di pesce
12 €Zvejnieku zupa -
Liellopu gaļas zupa
Zuppa di carne di manzo con pomodori, coriandolo e peperoncino.
Pasta
-
Mājas pasta
Pasta fatta in casa con carne di cervo, finferli e formaggio stagionato.
-
Mājas pasta ar Burratas sieru, tomātiem, spinātiem, ciedru riekstiem
-
Ravioli ar Latvijas brieža gaļu, gaileņu saldkrējuma mērci, pīniju riekstiem, cieto sieru
-
Ravioli ar trīs veidu sieriem un mocarellas - spinātu mērci
Carne e pesce Gaļas un zivju ēdieni
-
Glazētas cūkgaļas ribiņas
-
Pīles kājas confit
-
Lēni cepts liellopa vaidziņš
-
Petto d'anatra
28 €Pīles krūtiņa -
Latvijas jēra stilbiņš
-
Latvijas jēra fileja
-
Liellopu filejas steiks ar jūras ķemmīti
-
Filetto di cervo
35 €Brieža fileja -
Krāsnī cepta Latvijas sama fileja medus, ingvera un koriandra marinādē, pasniegta ar spinātiem, tomātiem un burkānu biezeni
-
Burtnieku zandarta fileja
-
Krāsnī cepta laša fileja ar pastinaku biezeni, sviestā ceptiem sparģeļiem, plūmju mērcē glazētām paksoijām un vasabi aioli
Dolci Deserti
-
Pašu gatavota saldējuma izlase
Assortimento di gelato con mirtillo, mirtillo rosso e ribes.
-
Baltās šokolādes siera kūka ar ogu mērci
Prezzi come pubblicati dal locale; potrebbero essere cambiati. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.