Prado Bakery

Pane di lievito madre con idratazione all'85% e fermentazione di 48 ore.

Baguette preparata con idratazione al 78% utilizzando un metodo brick-to-brick.

Pane Franzela preparato con idratazione al 78% utilizzando un metodo brick-to-brick.

Pane contenente curcuma e semi di sesamo nero, fermentato per 48 ore con idratazione all'85%.

Pane con idratazione all'80% e un periodo di fermentazione di 24 ore.

Pain au chocolat preparato utilizzando un metodo brick-to-brick.

Pain suisse contenente vaniglia e cioccolato, preparato con un metodo brick-to-brick.

Pane di segale puro con lievito madre, idratazione al 90% e fermentazione di 24 ore.

Pane ibrido di lievito madre e lievito con idratazione al 70% e fermentazione di 12 ore.

Brioche ibrida di lievito madre e lievito con fermentazione di 24 ore.

Pane Pan de campagne con idratazione all'85% e fermentazione di 48 ore.

Pane giapponese con idratazione al 90–95% e fermentazione di 18 ore.

Pane Crystal con idratazione al 110% preparato utilizzando un metodo brick-to-brick.

Panini per hamburger ibridi di lievito madre e lievito con idratazione al 60% e fermentazione di 12 ore.

Pane Pan gallego con idratazione al 78% preparato utilizzando un metodo brick-to-brick.

Pane di lievito madre contenente jalapeño e cheddar, fermentato per 48 ore con idratazione all'85%.

Pane dark brick con idratazione al 130% e fermentazione di 24 ore.