Hoseki Florence

Gekochte Sojabohnen.

Überkrustetes Thunfischfilet serviert mit Avocadosauce und Teriyaki-Shoyu.

Gemischte Fischrollen serviert mit süß-saurer Sauce.

Garnelenrollen serviert mit süß-saurer Sauce.

Gewürzte Lachs-Fleischbällchen mit Mayonnaise und gedämpften Garnelen.

Miso-Suppe mit Tofu und Algen.

Seezungen-Fleischbällchensuppe.

Leicht gegrillter Thunfisch mit Pistazien, Edamame und Teriyaki-Emulsion.

Scharfes Thunfisch-Tartar mit Rucola, Kiwi, Sesamöl und Spezialsauce.

Thunfisch-Tartar mit Beeren, Maldon-Salz, Sesamöl und Passionsfruchtsauce.

Gewürztes Lachs-Tartar mit Apfel, Tobiko, Sesamöl und Spezialsauce.

Verschiedene gedämpfte Teigtaschen.

Gedämpfte Teigtaschen gefüllt mit Fleisch, Trüffelcreme und Miso.

Pfannengebratene Teigtaschen gefüllt mit Fleisch und Frühlingszwiebeln.

Gedämpfte Teigtaschen gefüllt mit Gemüse, Pilzen und Shiitake.

Knusprige, dünne Algen in Sesamsauce.

Knusprige, dünne Algen serviert mit Lachs-Tartar.

Knusprige, dünne Algen serviert mit scharfem Thunfisch-Tartar.

Gemischter Salat mit Algen, Mais und Fisch-Sashimi in Sesamdressing.

Gedämpfter weißer Reis.

Gebratene Grüntee-Buchweizennudeln mit Muscheln, Tomaten und Katsuobushi.

Gebratene Buchweizennudeln mit Meeresfrüchten und Gemüse.

Nudeln in Meeresfrüchte- und Gemüsebrühe mit Ei.

Weizennudeln in Brühe serviert mit Gemüse- und Garnelen-Tempura.

Panierte Hähnchen-Nuggets.

Königskrabben, paniert in Panko und Kataifi.

Gebratener Pak Choi und Gemüse.

Gebratene Sojasprossen.

Reisrollen mit gegrilltem Lachs, Tempura-Avocado, Philadelphia und gemischten Früchten.

Panko-frittierter Lachs und Avocado mit Philadelphia, Erdbeere und Teriyaki-Sauce.

Doppelt panko-frittierte Garnelen mit Kenko-Mayonnaise und Apfel-Erdnuss-Sauce.

Gegrillte Lachsfilets mit Sake, Mirin und Ingwer, serviert auf Pak Choi.

Gegrillte Hähnchenstreifen in Teriyaki-Sauce, serviert mit gegrilltem Gemüse.

Gebackene Oktopus- und Gemüsebällchen mit Otafuku-Sauce, Kenko-Mayonnaise und Katsuobushi.

Gebratene Rindfleischscheiben in Yakiniku-Sauce, serviert mit Reisnudeln und Pak Choi.

Lachsspieße mit japanischer Barbecue-Sauce.

Thunfischspieße mit japanischer Barbecue-Sauce.

Zehn Stück gemischte Nigiri.

Fünf Stück gemischte Nigiri Omakase.

Sechs flambierte gemischte Nigiri-Sushi mit Avocado und Kataifi.

Vier Nigiri, ein Uramaki und sechs Hossomaki.

Zehn Scheiben gemischter Fisch.

Eine Auswahl von vier verschiedenen Uramaki-Rollen.

Sechs Sashimi, sechs Nigiri, zwei Gunkan und ein Uramaki.

Lachs.

Roher Thunfisch.

Wolfsbarsch.

Goldbrasse.

Gelbschwanzmakrele.

Süße Garnele aus Sizilien.

Scharfer Lachs.

Scharfer Thunfisch.

Thunfisch.

Wolfsbarsch.

Goldbrasse.

Gelbschwanzmakrele.

Oktopus.

Arktische Venusmuschel.

Lachs-Sushi-Windeln mit scharfem Lachs-Tartar und Ponzu-Sauce.

Thunfisch-Sushi-Windeln mit scharfem Thunfisch-Tartar und Ponzu-Sauce.

Sushi-Windeln mit Tempura-Garnele, flambiertem Lachs, Kataifi und süß-saurer Sauce.

Scharfes rohes Thunfisch-Tartar, eingewickelt in Nori-Algen.

Panko-Garnele, Philadelphia und Avocado-Rolle, getoppt mit flambiertem Lachs, Trüffelcreme und Pistazie.

Lachs- und Avocado-Rolle mit Guacamole, Lachs-Tartar und scharfer Sauce.

Panko-Soft-Shell-Crab-Rolle, getoppt mit flambiertem Lachs und scharfer Sauce.

Scharfes Lachs-Tartar und Avocado-Rolle, getoppt mit Lachs, scharfer Mayo und Röstzwiebeln.

Shrimp-Tempura- und Lachs-Tartar-Rolle mit Tempura-Zucchini-Blüten und Ikura.

Roll mit Garnele in Panko, abgeflammtem Lachs und Philadelphia.

Roll mit scharfem Thunfisch-Tartar und Avocado, garniert mit Avocado und Teriyaki-Lachs.

Shrimp-Tempura- und Avocado-Rolle, getoppt mit Lachs-Tartar und Kataifi.

Sizilianische rote Garnelen-Rolle, getoppt mit Ingwer-flambierten Garnelen, Schnittlauch und Ponzu-Sauce.

Shrimp-Tempura- und Gurken-Rolle, getoppt mit geröstetem Aal in Miso-Teriyaki-Sauce.

Shrimp-Tempura, Philadelphia und Kataifi-Rolle mit Teriyaki-Sauce.

Maki mit Lachs, Avocado und Philadelphia-Käse.

Panko-Garnelen-Roll mit Thunfisch, serviert mit Wakame und scharfer Sauce.

Gemüse-Roll mit Spargel, Philadelphia, Zucchini, Avocadosauce und Pistazie.

Gekochte Thunfisch- und rohe Thunfisch-Rolle mit Tobiko und Mayo-Limetten-Sauce.

Lachs- und Avocado-Roll, belegt mit gemischtem Sashimi, Tobiko und Mandeln.

Tempura-Garnelen-Roll mit Lachs, Tempura-Flocken und Teriyaki-Sauce.

Roll mit gegrilltem Lachs und Trüffelcreme, belegt mit Avocado und schwarzer Trüffelsauce.

Gepresstes Sushi mit Lachs, Thunfisch und Wolfsbarsch.

Maki mit gekochtem Thunfisch und Philadelphia-Käse.

Gurken-Maki.

Gelbe Bete-Maki.

Lachs-Maki.

Thunfisch-Maki.

Maki mit geröstetem Aal und Gurke.

Philadelphia-Käse mit Tempura-Flocken und Teriyaki-Sauce.

Reisschüssel mit gemischtem rohem Fisch und Avocado.

Reisschüssel mit scharfem gemischtem rohem Fisch

Reisball mit scharfem Lachs und scharfem Thunfisch.

Handrolle mit rohem Thunfisch und Avocado.

Handrolle mit scharfem rohem Thunfisch.

Handgemachtes Matcha-Grüntee-Tiramisu.