Riche

Fransk löksoppa med gruyèregratinerade krutonger

Toast Skagen med löjrom

Kalixlöjrom med klassiska tillbehör

Matjessill på danskt rågbröd med ägg, smetana, rödlök, krasse, potatis och brynt smör

Toast Pelle Janzon; oxfilé, löjrom, äggula och hackad rödlök

Liten charkuteritallrik med marinerade oliver och cornichons

Råbiff med oliver, sardeller, kronärtskocka, salvia och parmesan serveras med en liten grönsallad

Råbiff Rossini med anklevermousse, Madeirakokt schalottenlök, svart hösttryffel, rostad brioche och rödvinssås

Anklever au torchon med brioche, svarta vinbär- och päronchutney, rostade hasselnötter och frisésallad

Ostron; Marennes-Oléron no3

Kokt hummer med aioli, citron och smörstekt toast

Kokt hummer med aioli, citron och pommes frites

Sardeller L’Escala med citron och baguette

Valenciamandlar

Spanska gröna Gordaloliver

Fläskschnitzel

Frikassé på långa, tomat, chili, musslor och bläckfisk

Räksallad med avokado, ägg och Rhode Island-dressing

Chèvre chaud med salbakade rödbetor, puylinser, brytbönor, honungsvinägrett, rostade valnötter och picklade gulbetor

Smörstekta kantareller med picklad fänkål, Västerbottensost, madeirasky och grillat bröd

Kantarellrisotto med sauterad kål från vår odling, inlagda kantareller och parmesan

Sotad piggvar på bit med brytbönor, riven pepparrot och sauce beurre blanc

Bouillabaisse med hälleflundra, halstrad kammussla, räkor, rouille och krutonger

Stekt gös med jordärtskockspuré, sauterade blåmusslor, musselvelouté och spenat

Krispig lammbringa med rödvinskokt puylinsragu, friterad lammbräss och potatisgratäng

Grillad svensk entrecôte med tomatsallad, pommes frites och sauce bèarnaise

Hängmörad svensk T-benstek 700g för två personer

Côte de bœuf, hängmörad svensk, 800g för två personer

Oxragu en croûte med Karljohansvamp, picklad svart trumpetsvamp och pumpa

Steak tartare med kapris, lök, cornichons, persilja och äggula serveras med grönsallad och pommes frites

Råbiff Rossini med anklevermousse, Madeirakokt schalottenlök, svart hösttryffel, rostad brioche, rödvinssås serveras med grönsallad och pommes frites

Biff Rydberg på oxfilé med riven pepparrot, senapskräm och rå äggula

Köttbullar med gräddsås, rårörda lingon, pressgurka och potatispuré

Tomat- och löksallad

Grönsallad

Mixsallad

Sauterade brytbönor

Pommes frites

Majonnäs

Aioli

Béarnaise

Rödvinssås

Pepparsås

”Cookie and ice cream” brynt smör-cookie med vaniljglass och varm kolasås

Chokladtryffel

Kladdkaka på vit choklad med havtornssorbet, kolakrisp och hallon

Riche Gala;

Varma hjortron med vispad mascarpone och hjortrongrotta

Glasskula / Sorbet

Osttallrik;

Ostron*; Marennes Olèreon No3

Ägg Royale med kallrökt lax och sauce hollandaise

Ägg Benedict med rökt skinka och sauce hollandaise

Ägg Florentine med spenat och sauce hollandaise

Omelett

Omelett med parmesan och rökt skinka

Omelett med lax och spenat

Richeburgare med ost, sallad, tomat, silverlök, majonnäs, cocktailsås och pommes frites

Fish sandwich med slaw på äpple, fänkål och dill serveras med tartarsås, saltgurka och pommes frites

Steak tartare med kapris, lök, cornichons, persilja och äggula serveras med grönsallad och pommes frites

Grillad svensk entrecôte med tomatsallad, pommes frites och sauce béarnaise

Köttbullar med potatispuré, gräddsås, lingon och pressgurka

grillad Knäredskyckling med grönsallad, Café de Paris-sås och pommes frites

Chévre chaud med saltbakade rödbetor, puylinser, brytbönor, honungsvinägrett rostade valnötter och picklade gulbetor

Frasig våffla med grädde och drottningsylt