Riche

Sztokholm · od 1893 r. · 72 dania · 35 SEK – 1950 SEK

Tłumaczenie maszynowe z języka: szwedzki. Oryginalne nazwy podano przy każdym daniu; wiążące jest oryginalne menu.

Przystawki Förrätter

Francuska zupa cebulowa z zapieczonymi grzankami gruyère225 SEK

Fransk löksoppa med gruyèregratinerade krutonger
Pata Negra Iberico de Bellote Grand reserva295 SEK

Szynka iberyjska najwyższej jakości

50g
Toast Skagen z ikrą½ 235 SEK1/1 315 SEK

Toast Skagen med löjrom
Ikra Kalix z klasycznymi dodatkami345 SEK

Kalixlöjrom med klassiska tillbehör
Śledź matjes na duńskim chlebie żytnim z jajkiem, śmietaną, czerwoną cebulą, koperkiem, ziemniakami i palonym masłem195 SEK

Matjessill på danskt rågbröd med ägg, smetana, rödlök, krasse, potatis och brynt smör
Toast Pelle Janzon; polędwica wołowa, ikra, żółtko i posiekana czerwona cebula315 SEK

Toast Pelle Janzon; oxfilé, löjrom, äggula och hackad rödlök
Mała deska wędlin z marynowanymi oliwkami i korniszonami205 SEK

Liten charkuteritallrik med marinerade oliver och cornichons
Tatar z oliwkami, sardelami, karczochem, szałwią i parmezanem podawany z małą sałatką225 SEK

Råbiff med oliver, sardeller, kronärtskocka, salvia och parmesan serveras med en liten grönsallad
Tatar Rossini z musem z wątróbki cielęcej, szalotką gotowaną w Madeira, czarną truflą, prażoną bułką brioche i sosem winnym295 SEK

Råbiff Rossini med anklevermousse, Madeirakokt schalottenlök, svart hösttryffel, rostad brioche och rödvinssås
Wątróbka cielęca au torchon z brioche, chutneyem z czarnej porzeczki i gruszki, prażonymi orzechami laskowymi i sałatą frisée325 SEK

Anklever au torchon med brioche, svarta vinbär- och päronchutney, rostade hasselnötter och frisésallad

Owoce morza Skaldjur

Ostrygi; Marennes-Oléron no31st 35 SEK6st 180 SEK12st 355 SEK

Ostron; Marennes-Oléron no3
Gotowany homar z aioli, cytryną i grzanką smażoną na maśle395 SEK

Kokt hummer med aioli, citron och smörstekt toast

1/2
Gotowany homar z aioli, cytryną i frytkami785 SEK

Kokt hummer med aioli, citron och pommes frites

1/1

Kawior Kaviar

Sturia Caviar d’Aquitaine PGI15g 595 SEK30g 975 SEK50g 1595 SEK

Kawior Sturia d'Aquitaine
Sturia Baerii Caviar Vintage30g 1055 SEK50g 1725 SEK

Kawior Sturia Baerii Vintage

Przekąski Tilltugg

Sardele L’Escala z cytryną i bagietką115 SEK

Sardeller L’Escala med citron och baguette
Migdały walencjańskie65 SEK

Valenciamandlar
Hiszpańskie zielone oliwki Gordal65 SEK

Spanska gröna Gordaloliver

Danie dnia Poniedziałek-Piątek 11.30-14.00 Plat du jour Måndag-fredag 11.30-14.00

Kotlet schabowy275 SEK

Fläskschnitzel

Smażony schab z masłem czosnkowym, sosem winnym, sałatką pomidorową i frytkami.
Frikassee z węgorza, pomidorów, chili, małży i ośmiornicy315 SEK

Frikassé på långa, tomat, chili, musslor och bläckfisk

Frikassee z węgorza, pomidorów, chili, małży i ośmiornicy, podawane z pieczonymi octem ziemniakami.

Sałatki Sallad

Sałatka z krewetkami z awokado, jajkiem i dressingiem Rhode Island315 SEK

Räksallad med avokado, ägg och Rhode Island-dressing
Ciepły kozi ser z pieczonymi burakami, soczewicą puyl, fasolką szparagową, miodowym winegretem, prażonymi orzechami włoskimi i marynowaną żółtą marchewką285 SEK

Chèvre chaud med salbakade rödbetor, puylinser, brytbönor, honungsvinägrett, rostade valnötter och picklade gulbetor

Wegańskie i wegetariańskie Vegan & vegetarian

Smażone kurki z marynowaną fenkułem, serem Västerbottensost, sosem madeirskim i grillowanym chlebem315 SEK

Smörstekta kantareller med picklad fänkål, Västerbottensost, madeirasky och grillat bröd

förrätt
Risotto z kurkami z podsmażaną kapustą z naszej uprawy, marynowanymi kurkami i parmezanem345 SEK

Kantarellrisotto med sauterad kål från vår odling, inlagda kantareller och parmesan

Ryby Fisk

Smażony kawałek węgorza z fasolką szparagową, tartym chrzanem i sosem beurre blanc685 SEK

Sotad piggvar på bit med brytbönor, riven pepparrot och sauce beurre blanc
Bouillabaisse z halibutem, opalonym przegrzebkiem, krewetkami, rouille i grzankami435 SEK

Bouillabaisse med hälleflundra, halstrad kammussla, räkor, rouille och krutonger
Smażony okoń morski z purée z topinamburu, podsmażanymi małżami, sosem mussel velouté i szpinakiem395 SEK

Stekt gös med jordärtskockspuré, sauterade blåmusslor, musselvelouté och spenat

Mięso Kött

Chrupiąca jagnięcina z ragout z soczewicy puyl gotowanej w czerwonym winie, smażoną wątróbką jagnięcą i zapiekanką ziemniaczaną375 SEK

Krispig lammbringa med rödvinskokt puylinsragu, friterad lammbräss och potatisgratäng
Grillowany szwedzki antrykot z sałatką pomidorową, frytkami i sosem béarnaise665 SEK

Grillad svensk entrecôte med tomatsallad, pommes frites och sauce bèarnaise
Dojrzewający szwedzki stek T-bone 700g dla dwóch osób1535 SEK

Hängmörad svensk T-benstek 700g för två personer
Côte de bœuf, dojrzewający szwedzki, 800g dla dwóch osób1950 SEK

Côte de bœuf, hängmörad svensk, 800g för två personer
Wołowe ragout en croûte z borowikami, marynowaną smardzem i dynią395 SEK

Oxragu en croûte med Karljohansvamp, picklad svart trumpetsvamp och pumpa
Steak tartare z kaparsem, cebulą, korniszonami, pietruszką i żółtkiem podawany z sałatką i frytkami315 SEK

Steak tartare med kapris, lök, cornichons, persilja och äggula serveras med grönsallad och pommes frites
Tatar Rossini z musem z wątróbki cielęcej, szalotką gotowaną w Madeira, czarną truflą, prażoną bułką brioche, sosem winnym podawany z sałatką i frytkami425 SEK

Råbiff Rossini med anklevermousse, Madeirakokt schalottenlök, svart hösttryffel, rostad brioche, rödvinssås serveras med grönsallad och pommes frites
Biff Rydberg z polędwicy wołowej z tartym chrzanem, kremem musztardowym i surowym żółtkiem545 SEK

Biff Rydberg på oxfilé med riven pepparrot, senapskräm och rå äggula
Klopsiki w sosie śmietanowym, z konfiturą z żurawiny, ogórkiem konserwowym i purée ziemniaczanym315 SEK

Köttbullar med gräddsås, rårörda lingon, pressgurka och potatispuré

Dodatki Sides

Sałatka pomidorowo-cebulowa75 SEK

Tomat- och löksallad
Sałatka zielona65 SEK

Grönsallad
Sałatka mieszana65 SEK

Mixsallad
Podsmażana fasolka szparagowa65 SEK

Sauterade brytbönor
Frytki55 SEK

Pommes frites
Majonez35 SEK

Majonnäs
Aioli45 SEK
Béarnaise55 SEK
Sos winny75 SEK

Rödvinssås
Sos pieprzowy55 SEK

Pepparsås

Desery Desserter

„Cookie and ice cream” ciastko z palonym masłem z lodami waniliowymi i ciepowym sosem karmelowym135 SEK

”Cookie and ice cream” brynt smör-cookie med vaniljglass och varm kolasås
Gino½ 155 SEK1/1 195 SEK

Nazwa własna deseru
Crème brûlée130 SEK

Klasyczny deser z kremem i karmelizowanym cukrem
Trufla czekoladowa60 SEK

Chokladtryffel
Kladdkaka z białej czekolady z sorbetem z rokitnika, chrupiącym karmelem i malinami145 SEK

Kladdkaka på vit choklad med havtornssorbet, kolakrisp och hallon
Riche Gala;135 SEK

Ciasto migdałowe podawane z lodami waniliowymi, płatkami migdałowymi i ciepłym sosem czekoladowym.
Ciepłe moroszki z ubitym mascarpone i konfiturą z moroszki155 SEK

Varma hjortron med vispad mascarpone och hjortrongrotta
Gałka lodów / Sorbet45 SEK

Glasskula / Sorbet
Deska serów;245 SEK

Osttallrik;

Deska serów podawana z dżemem figowym i pieczywem ziarnistym.
Dammsugare65 SEK

Szwedzkie ciastko czekoladowe

Brunch PRZYSTAWKI Brunch FÖRRÄTTER

Ostrygi*; Marennes Olèreon No31st 35 SEK6st 180 SEK12st 355 SEK

Ostron*; Marennes Olèreon No3

Brunch JAJA Brunch ÄGG

Eggs Royale z wędzonym łososiem i sosem hollandaise225 SEK

Ägg Royale med kallrökt lax och sauce hollandaise
Eggs Benedict z wędzonym szynką i sosem hollandaise210 SEK

Ägg Benedict med rökt skinka och sauce hollandaise
Eggs Florentine ze szpinakiem i sosem hollandaise195 SEK

Ägg Florentine med spenat och sauce hollandaise
Omlet185 SEK

Omelett
Omlet z parmezanem i wędzonym szynką215 SEK

Omelett med parmesan och rökt skinka
Omlet z łososiem i szpinakiem220 SEK

Omelett med lax och spenat

Brunch DANIA GORĄCE Brunch VARMRÄTTER

Richeburger z serem, sałatą, pomidorem, szalotką, majonezem, sosem koktajlowym i frytkami265 SEK

Richeburgare med ost, sallad, tomat, silverlök, majonnäs, cocktailsås och pommes frites
Fish sandwich z surówką z jabłka, fenkułu i koperku podawany z sosem tatarskim, ogórkiem i frytkami285 SEK

Fish sandwich med slaw på äpple, fänkål och dill serveras med tartarsås, saltgurka och pommes frites
Steak tartare z kaparsem, cebulą, korniszonami, pietruszką i żółtkiem podawany z sałatką i frytkami305 SEK

Steak tartare med kapris, lök, cornichons, persilja och äggula serveras med grönsallad och pommes frites
Grillowany szwedzki antrykot z sałatką pomidorową, frytkami i sosem béarnaise665 SEK

Grillad svensk entrecôte med tomatsallad, pommes frites och sauce béarnaise
Klopsiki z purée ziemniaczanym, sosem śmietanowym, żurawiną i ogórkiem konserwowym315 SEK

Köttbullar med potatispuré, gräddsås, lingon och pressgurka
Grillowana kurczak Knäred z sałatką, sosem Café de Paris i frytkami310 SEK

grillad Knäredskyckling med grönsallad, Café de Paris-sås och pommes frites

1/2
Ciepły kozi ser z pieczonymi burakami, soczewicą puyl, fasolką szparagową, miodowym winegretem, prażonymi orzechami włoskimi i marynowaną żółtą marchewką285 SEK

Chévre chaud med saltbakade rödbetor, puylinser, brytbönor, honungsvinägrett rostade valnötter och picklade gulbetor

Desery Brunch DESSERTER

Chrupiący wafelek z bitą śmietaną i dżemem królewskim135 SEK

Frasig våffla med grädde och drottningsylt
Pralina ”lakritsbåt” Tore Wretmana65 SEK

Tore Wretmans pralin ”lakritsbåt”

Ceny według publikacji lokalu; mogły się zmienić.

Wszystkie lokale: Sztokholm