Antica Trattoria con Calma
Турин · Італійська · €€ · 17 страв · 3 EUR – 16 EUR · Для вегетаріанців
Години роботи
- понеділок20:00–24:00
- вівторок20:00–24:00
- середа20:00–24:00
- четвер20:00–24:00
- пʼятниця20:00–24:00
- субота20:00–24:00
- неділя12:30–15:00, 20:00–24:00
Що тут замовити
Тушкована яловичина Fassone в Nebbiolo з рустикальною картоплею та соцвіттями романеско16 EUR
П'ємонтська асорті закусок: салат із відвареного м'яса, томіно, телятина тоннато, карпаччо та фонду з Gorgonzola, язик з червоним соусом, запечений перець з банья каода15 EUR
Agnolotti з трьома видами запеченого м'яса, гірським маслом, пармезаном, крошем rubatà та шалфеєм15 EUR
Tartrà, або теплий солоний пудинг по-лангарольському з фонду з Toma di Lanzo12 EUR
Паста з квасолею по-сільському13 EUR
Немає відповідних страв.
СНАКИ ТА АПЕРІТИВИ SFIZI E APERITIVI / SNACKS & APERITIFS
-
Аперитив від закладу
4 EURAperitivo della casa
ЗАКУСКИ ANTIPASTI / STARTERS
-
Carpaccio di Fassone e fonduta al Gorgonzola dolce
-
Antipasto misto alla piemontese: insalata di bollito, tomino elettrico, vitello tonnato, carpaccio e fonduta al Gorgonzola, lingua con bagnetto rosso, peperone al forno con bagna caoda
П'ємонтська закуска з відвареним м'ясом, томіно, телячою тоннато, яловичим карпаччо, язиком, запеченим перцем та різними соусами.
-
Tartrà, ovvero budino salato caldo alla langarola e fonduta di Toma di Lanzo
-
Insalata di radicchio, melograno, mela, Toma di Bra e castagne caramellate
-
Bavarese al Gorgonzola con biscotto di Novara, noci e sedano in insalata
ПЕРШІ СТРАВИ PRIMI / FIRST COURSES
-
Risotto sedano rapa e Castelmagno
Ризотто, приготоване з кореня селери та сиром Castelmagno.
-
Gnocchi del norcino: zucca, Toma di Bra e guanciale croccante
-
Pasta e fagioli alla contadina
-
Agnolotti з трьома видами запеченого м'яса, гірським маслом, пармезаном, крошем rubatà та шалфеєм
15 EURAgnolotti ai 3 arrosti, burro di montagna, Parmigiano, crumble rubatà e salvia
ОСНОВНІ СТРАВИ SECONDI / MAIN COURSES
-
Осіння сковорідка: гратен із капусти, гарбуза та сиру Raschera з яйцем у центрі та хрустким насінням
14 EURTegamino autunnale: gratin di verza, zucca e Raschera dal cuore d’uovo con semi croccanti -
Merluzzo al verde su crema di cipolle bionde caramellate
Тріска з зеленим соусом, подається на кремі з карамелізованої золотистої цибулі.
-
Guancia di maialino al forno, crema speziata di carote e sformatino al basilico
-
Brasato di Fassone al Nebbiolo, patate rustiche e cimette di cavolfiore romanesco
-
Lumache alla vignaiola in guazzetto di pomodori e porri al profumo di acciuga su polenta croccante di antichi mais piemontesi
СИРИ FORMAGGI / CHEESES
-
Quartetto di formaggi di produzione artigianale con biscotti salati, confetture di nostra produzione e miele di castagno
Ціни подано так, як їх опублікував заклад; вони могли змінитися. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.