Restaurant zum Ackerbürger

Ягняче консоме з червоною сочевицею, бахаратом, тушкованим м'ясом та паприкою.

Maultasche з бульйоном із кісткового мозку, салатом із картоплі та цикорію та тушкованою цибулею Росскоф.

Тартар із синього тунця з вінегретом на основі соєвого соусу, динею та огірком.

Морське пот-о-фьо з шафрановим соусом для ракоподібних, рибою, травами, фенхелем та картоплею.

Смажена яловичина зі шпецле, телячим соусом, Maultasche та тушкованою цибулею.

Телячий віденський шніцель із картопляно-огірковим салатом, вінегретом із гарбузового насіння, хроном та журавлиною.

Картопляна закуска з артишоком, паприкою, квасолею, пармезаном та трав'яним голландським соусом.

Обсмажені на маслі телячі нирки зі шпецле, лісовими грибами та грибним соусом велюте.

Loup de mer з томатним бульйоном, динею, картоплею, томатом, морепродуктами та базиліком.

Морське пот-о-фьо з шафрановим соусом для ракоподібних, рибою, травами, фенхелем та картоплею.

Matcha Crème Brûlée з морозивом пандан, гуакамоле з манго, маракуєю та білим шоколадом.

Шоколадний тарт із малиною, естрагоном та сметаною.

Сир непастеризованого молока з чатнею з сухофруктів, волоськими горіхами та виноградом.