Tinta Fina

Мідії, обсмажені з вином херес.

Обсмажені navajas.

Морські гребінці, приготовані з маслом, грибами та креветками.

Устриця подається з келихом кави.

Устриця подається з келихом рожевої кави.

Устриця подається з келихом шампанського.

Дванадцять устриць подаються з пляшкою білого вина Albariño або Rueda.

Десять грамів російського осетрового кавіару Oscietra Royal.

Кавіар Oscietra Royal подається з келихом кави.

Асорті смаженої риби.

Шість крокетів з риби та морепродуктів.

Восьминіг, приготований з паприкою.

Грильований восьминіг подається з соусом від шефа.

Двісті п'ятдесят грамів грильованого каракатиці в чорнилі.

Білі креветки, приготовані в стилі піл-піл з часником та оливковою олією.

Квітка артишоку на грилі з вяленим хамоном, перепелиними яйцями та картоплею.

Артишоки, приготовані в стилі піл-піл з мідіями, гулас та скибочками мигдалю.

Вок з овочів, креветок та гулас у темпурі.

Вок з овочів та іберійської свинини.

Іберійський вялений хамон подається зі смаженим мигдалем.

Домашній витриманий сир з трьох видів молока подається з горіхами та виноградом.

Поєднання іберійського вяленого хамона та домашнього витриманого сиру.

Чотири тости з маринованим лососем, медом, фісташками та соєвою заправкою.

Салат з томатами, авокадо, огірками, манго та животом тунця.

Авокадо подається з солоними кантабрійськими анчоусами та олією Arbequina.

Тартар з 100% іберійської ковбаси з дубовими жолудями.

Мікс темпури з креветок, грибів шиїтаке та овочів з соєвим та цитрусовим соусом.

Грильована яловича вирізка.

Яловича вирізка, приготована як Шатобріан, подається з соусом Беарнез.

Запечена свиняча лопатка з подаванням під соусами ахолі та гірчицею.

Іберійська свинина, приготована при низькій температурі.

Ягнячі реберця на грилі з подаванням під фірмовим соусом шефа.

Порція ягнячої лопатки, розрахована на двох осіб.

Риба калка на грилі.

Морський рибалка видра на грилі з обсмаженим ніжним часником.

Камбала, приготована на грилі або в стилі меньє.

Сиба на солі, розрахована на спільне споживання.

Філе сиба в соусі кава з серцем артишоку.

Морозиво з молоком зі смаком кориці та лимона.

Домашній запечений чизкейк.

Шоколад, приготований у п'яти різних текстурах.

Шоколадний кулант з подаванням з ванільним морозивом.

Крафтові піононоси з подаванням з ванільного морозива з Мадагаскару.

Сезонні фрукти.

Асортимент сезонних фруктів.