Tinta Fina

Navajas la grătar.

Scallops pregătiți cu unt, ciuperci și creveți.

Douăsprezece stridii servite cu o sticlă de vin Albariño sau Rueda alb.

Un amestec de pește prăjit.

Caracatiță pregătită cu boia.

Caracatiță la grătar servită cu sos de la chef.

Două sute cincizeci de grame de sepie la grătar în cerneala ei.

Creveți albi pregătiți în stil pil pil cu usturoi și ulei de măsline.

Floare de artichoc la grătar cu șuncă maturată, ouă de prepeliță și cartofi.

Articioci pregătiți în stil pil pil cu scoici, gulas și migdale felii.

Wok de legume și porc Iberic.

Șuncă iberică maturată servită cu migdale prăjite.

Brânză de casă maturată din trei tipuri de lapte servită cu nuci și struguri.

O combinație de șuncă iberică maturată și brânză de casă maturată.

Foie micuit de rață într-o terrină servită cu gem și fructe.

Avocado servit cu anșoa sărată din Cantabria și ulei de Arbequina.

Tartar făcut din slănină iberică de acorn.

Ouă servite cu mici sepie prăjite.

Filet de vită pregătit ca Chateaubriand, servit cu sos Bearnaise.

Porc iberic gătit la o temperatură scăzută.

Mici cotleturi de miel la grătar servite cu sosul chefului.

O porție de cotlet de miel destinată pentru două persoane.

Pește turbot la grătar.

Gât de merluza copt în stil Donostia.

Pește rascac (monkfish) la grătar, acoperit cu usturoi târziu prăjit.

Limba de mare preparată fie la grătar, fie în stil Meunier.

Libră de mare cu crustă de sare destinată pentru împărțit.

Mușchi de lubină în sos de Cava cu inimioare de alcachifă.

Înghețată de lapte aromatizată cu scorțișoară și lămâie.

Cheesecake de casă copt.

Ciocolată preparată în cinci texturi diferite.

Coulant de ciocolată servit cu înghețată de vanilie.

Piononos artizanali serviți cu înghețată de vanilie de Madagascar.