Zum Martin Sepp

Tartar de vită servit cu porții mici sau mari de baghetă.

Trei unturi vegetariene de casă.

Sângerete rece întreg servit cu muștar, hrean și pâine de casă.

Gustări variate incluzând Liptauer, bacon, sângerete și brânză de munte.

Platou de aperitive cu tartar de vită, dovleac rumenit pe salată de ierburi sălbatice și gustări, servit cu pâine.

Supă de vită servită cu alegerea între găluște de ficat, găluște de semolă sau fritters de ierburi.

Bowl conținând brânză de capră prăjită, cartofi dulci, rucola și salată de creson.

Bowl cu varză roșie, salată, prune, nuci, dovleac și cremă de cartof dulce, cu tofu sau pui.

Diverse salate de la bufet, disponibile în porții mici sau mari.

Găluște de spanac servite cu unt și fulgi de parmezan.

Omletă din ouă biologice preparată cu legume și ierburi proaspete.

Păstrăv local proaspăt întreg servit cu cartofi biologici cu pătrunjel.

Platou cu chiftele de carne, ceafă de porc, șnițel, legume la wok, cartofi biologici și salată mixtă.

Burta de porc crocantă servită cu varză murată și găluște.

Cârnat servit cu varză de vin și muștar de smoală.

Sângerete servit cu varză murată și rösti.

Șnițel de vițel prăjit în tigaie.

Gulaș de vită organică servit cu găluște de pâine.

Vitelă organică fiartă servită cu spanac cu smântână, cartofi biologici și hrean cu măr.

Adăugări pentru supă incluzând găluște de ficat, găluște de semolă sau fritters de ierburi.

Roast de vită organică servit cu ceapă călită și rumenită și cartofi biologici.

Jumătate de pui rostis cu pătrunjel și salată de cartofi de casă.

Șnițel de porc sau de pui prăjit în tigaie servit cu cartofi biologici cu pătrunjel.

Burger servit cu啲 bucăți de cartofi biologici.

File de vițel organic prăjit servit cu salată de cartofi și creson.

Blat de vițel organic servit cu găluște de pâine.

Strudel de mere de casă făcut cu mere din Stiria.

Clătite servite cu gem de caise, ciocolată, nuci și smântână bătută.

Clătite rupte servite cu compot de prune.

Tort de ciocolată cald servit cu sos de ciocolată cu lapte de casă și smântână bătută.

Găluște de quark servite cu compot de caise.

Espresso servit cu înghețată de vanilie.

Cinci varietăți de brânză alpină locală servite cu pâine de casă.

Dovleac rumenit servit pe o salată de ierburi sălbatice.

Supă de dovleac presărată cu fâșii de dovleac.

Supă de gâscă clasică servită cu găluște de pâine.

Gâscă servită cu varză roșie sau salată de varză cu bacon, găluște și castane caramelizate.

Gâscă rumenită servită cu ou organic ochi și salată de varză roșie.

Ficat de gâscă în sos de vin portier, servit cu piure de țelină și măr.

Fazan servit cu îndireptare și polenta.

Ragout de căprioară cu ciuperci porcini, legume rădăcinoase și găluște de pâine.

Ruladă de varză cu legume servită cu sos de roșii și ardei și cartofi cu pătrunjel.

Afundat cu semințe de mac și quark servit cu compot de pere.

Felii de măr coapte cu scorțișoară și zahăr.

Mousse de ficat de gâscă servit cu jeleu de cotinoc și baghetă prăjită.

Unt de ficat de gâscă servit cu ceapă, măr și pâine de casă.