Zum Martin Sepp

鞑靼牛肉配小份或大份法棍面包。

三种自制素食抹酱。

整份冷血肠配以芥末、辣根和自制面包。

各种小吃，包括 Liptauer 抹酱、培根、血肠和山地奶酪。

前菜拼盘，包含鞑靼牛肉、野草沙拉配烤南瓜和各类小吃，配以面包。

牛肉汤，可选择搭配肝丸子、粗麦丸子或香草煎饼。

碗装料理，包含炸羊奶酪、红薯、芝麻菜和羊栖苣。

碗装沙拉，包含紫甘蓝、生菜、李子、坚果、南瓜和红薯泥，可选豆腐或鸡肉。

来自自助餐的各种沙拉，可选小份或大份。

菠菜丸子配以黄油和帕玛森芝士碎。

用蔬菜和新鲜香草制作的有机蛋欧姆蛋。

整份新鲜本地鳟鱼配以有机欧芹土豆。

拼盘包含肉饼、烤猪肉、炸肉排、镬气蔬菜、有机土豆和混合沙拉。

脆皮猪肉配以酸菜和丸子。

香肠配以葡萄酒酸菜和无花果芥末。

血肠配以酸菜和土豆饼。

香煎小牛肉炸肉排。

有机牛肉烩肉配以面包丸子。

煮有机牛肉配以奶油菠菜、有机土豆和苹果辣根。

汤品配料，包括肝丸子、粗麦丸子或香草煎饼。

有机牛肉烤肉配以炒洋葱、烤洋葱和有机土豆。

半只烤鸡配欧芹和自制土豆沙拉。

香煎猪肉或鸡肉炸肉排，配以有机欧芹土豆。

汉堡配以有机土豆块。

炸有机小牛肉里脊配以土豆和羊栖苣沙拉。

有机小牛肉颊肉配以面包丸子。

用施蒂利亚苹果制作的自制苹果卷。

薄饼配以杏酱、巧克力、坚果和鲜奶油。

撕碎的煎饼配以李子果酱。

温热巧克力蛋糕配以自制牛奶巧克力酱和鲜奶油。

凝乳丸子配以杏子果酱。

浓缩咖啡配以香草冰淇淋。

五种当地阿尔卑斯奶酪配以自制面包。

烤南瓜配以野草沙拉。

南瓜汤，顶部装饰有南瓜丝。

经典鹅肉汤配以面包丸子。

鹅肉配以紫甘蓝或培根卷心菜沙拉、丸子和焦糖栗子。

鹅肉烤肉配以有机煎蛋和紫甘蓝沙拉。

波特酒酱鹅肝配以芹菜苹果泥。

雉鸡配以菊苣和玉米糊。

鹿肉烩肉配以牛肝菌、根茎蔬菜和面包丸子。

蔬菜卷心菜卷配以番茄辣椒酱和欧芹土豆。

罂粟籽和凝乳烤饼配以梨果酱。

烤苹果块配以肉桂和糖。

鹅肝慕斯配以榅桲果冻和烤法棍。

鹅肝酱配以洋葱、苹果和自制面包。