Zum Martin Sepp

Беф татар, подаваемый с маленькими или большими порциями багета.

Три домашних вегетарианских намазки.

Целая холодная кровяная колбаса, подаваемая с горчицей, хреном и домашним хлебом.

Ассорти закусок, включая липтауэр, бекон, кровяную колбасу и горный сыр.

Ассорти закусок с беф татар, запеченной тыквой на салате из диких трав и закусками, подается с хлебом.

Говяжий бульон, на выбор с печеночной клецкой, манной клецкой или травяными оладьями.

Боул с жареным козьим сыром, сладким картофелем, рукколой и салатом из латука.

Боул с красной капустой, салатом, сливами, орехами, тыквой и кремом из сладкого картофеля, с тофу или курицей.

Различные салаты с буфета, доступны в маленьких или больших порциях.

Шпинатные клецки, подаваемые с маслом и стружкой пармезана.

Омлет из органических яиц, приготовленный с овощами и свежей зеленью.

Целая свежая местная форель, подаваемая с органическим картофелем с петрушкой.

Тарелка с мясными котлетами, жареной свининой, шницелем, овощами вок, органическим картофелем и смешанным салатом.

Хрустящая свиная грудинка, подаваемая с квашеной капустой и клецками.

Колбаса, подаваемая с капустой в вине и инжирным горчицей.

Кровяная колбаса, подаваемая с квашеной капустой и рёшти.

Обжаренный телячий шницель.

Органический говяжий гуляш, подаваемый с хлебными клецками.

Отварная органическая говядина, подаваемая со шпинатом в сливках, органическим картофелем и яблочным хреном.

Добавки к супу, включая печеночную клецку, манную клецку или травяные оладьи.

Жареная органическая говядина, подаваемая с пассерованным и запеченным луком и органическим картофелем.

Половина запеченной курицы с петрушкой и домашним картофельным салатом.

Обжаренный шницель из свинины или курицы, подаваемый с органическим картофелем с петрушкой.

Бургер, подаваемый с дольками органического картофеля.

Жареная органическая телячья вырезка, подаваемая с картофельным салатом и салатом из латука.

Органические телячьи щеки, подаваемые с хлебными клецками.

Домашний яблочный штрудель из штирийских яблок.

Блинчики, подаваемые с абрикосовым джемом, шоколадом, орехами и взбитыми сливками.

Разломанные блинчики, подаваемые с сливовым компотом.

Теплый шоколадный кекс, подаваемый с домашним соусом из молочного шоколада и взбитыми сливками.

Творожные клецки, подаваемые с абрикосовым компотом.

Эспрессо, подаваемый с ванильным мороженым.

Пять видов местного альпийского сыра, подаваемых с домашним хлебом.

Запеченная тыква, подаваемая на салате из диких трав.

Тыквенный суп, украшенный тыквенной соломкой.

Классический гусиный суп, подаваемый с хлебными клецками.

Гусь, подаваемый с красной капустой или салатом из капусты с беконом, клецками и карамелизированным каштаном.

Жареная гусиная грудинка, подаваемая с органическим яичным блюдом и салатом из красной капусты.

Гусиная печень в соусе из портвейна, подаваемая с пюре из сельдерея и яблок.

Фазан, подаваемый с цикорием и полентой.

Рагу из оленины с белыми грибами, корнеплодами и хлебными клецками.

Овощной рулет из капусты, подаваемый с томатно-перечным соусом и картофелем с петрушкой.

Запеканка с маком и творогом, подаваемая с грушевым компотом.

Запеченные дольки яблок с корицей и сахаром.

Мусс из гусиной печени, подаваемый с айвовым желе и поджаренным багетом.

Намазка из гусиной печени, подаваемая с луком, яблоком и домашним хлебом.