Zum Martin Sepp

Tatar wołowy podawany w małych lub dużych porcjach z bagietką.

Trzy domowe wegetariańskie pasty.

Cała zimna kaszanka podawana z musztardą, chrzanem i domowym chlebem.

Różnorodne przekąski obejmujące Liptauer, boczek, kaszankę i ser górski.

Deska przystawek z tatarem wołowym, pieczoną dynią na sałatce z dzikich ziół i przekąskami, podawana z chlebem.

Zupa wołowa podawana z wyborem klusek wątróbkowych, klusek semolinowych lub placuszków ziołowych.

Bowl zawierający smażony kozi ser, słodkie ziemniaki, rukolę i roszponkę.

Bowl z czerwoną kapustą, sałatą, śliwkami, orzechami, dynią i kremem ze słodkich ziemniaków, z tofu lub kurczakiem.

Różnorodne sałatki z bufetu, dostępne w małych lub dużych porcjach.

Kluski szpinakowe podawane z masłem i płatkami parmezanu.

Omlet z jajek ekologicznych przygotowany z warzywami i świeżymi ziołami.

Cały świeży lokalny pstrąg podawany z ekologicznymi ziemniakami z natką pietruszki.

Deska z kotletami mięsnymi, pieczoną wieprzowiną, sznyclem, warzywami z woka, ekologicznymi ziemniakami i mieszaną sałatką.

Chrupiący boczek podawany z kapustą kiszoną i kluskami.

Kiełbasa podawana z kapustą winną i musztardą figową.

Kaszanka podawana z kapustą kiszoną i rösti.

Smażony sznycel cielęcy.

Ekologiczny gulasz wołowy podawany z kluskami chlebowymi.

Gotowana ekologiczna wołowina podawana ze szpinakiem w śmietanie, ekologicznymi ziemniakami i chrzanem jabłkowym.

Dodatki do zupy obejmujące kluski wątróbkowe, kluski semolinowe lub placuszki ziołowe.

Pieczeń z ekologicznej wołowiny podawana z podsmażoną i pieczoną cebulą oraz ekologicznymi ziemniakami.

Połowa pieczonego kurczaka z pietruszką i domową sałatką ziemniaczaną.

Smażony sznycel wieprzowy lub drobiowy podawany z ekologicznymi ziemniakami z pietruszką.

Burger podawany z ekologicznymi ćwiartkami ziemniaków.

Smażony ekologiczny filet cielęcy podawany z sałatką ziemniaczaną i roszponką.

Ekologiczne policzki cielęce podawane z kluskami chlebowymi.

Domowy strudel jabłkowy przygotowany ze styryjskich jabłek.

Naleśniki podawane z dżemem morelowym, czekoladą, orzechami i śmietaną.

Ciepły tort czekoladowy podawany z domowym sosem z mlecznej czekolady i śmietaną.

Espresso podawane z lodami waniliowymi.

Pięć rodzajów lokalnych serów alpejskich podawanych z domowym chlebem.

Pieczona dynia podawana na sałatce z dzikich ziół.

Zupa dyniowa posypana słomką z dyni.

Klasyczna zupa gęsia podawana z kluskami chlebowymi.

Gęś podawana z czerwoną kapustą lub sałatką z kapusty i boczku, kluskami i karmelizowanymi kasztanami.

Wątróbka gęsia w sosie z wina porto podawana z purée z selera i jabłka.

Bażant podawany z cykorią i polentą.

Ragout z jelenia z borowikami, warzywami korzeniowymi i kluskami chlebowymi.

Warzywna roladka z kapusty podawana z sosem pomidorowo-paprykowym i ziemniakami z pietruszką.

Zapiekanka makowa z twarogiem podawana z kompotem z gruszki.

Pieczone plastry jabłek z cynamonem i cukrem.

Mus z wątróbki gęsiej podawany z galaretką z pigwy i tostowaną bagietką.

Pasta z wątróbki gęsiej podawana z cebulą, jabłkiem i domowym chlebem.