Peron Restaurant
Marsilia · Fine dining · €€€€ · 15 preparate · 13 EUR – 74 EUR · Prietenos cu vegetarienii
Ce să comanzi aici
Niciun preparat potrivit.
aperitive entrées
-
Fine raviole aux champignons, émulsion truffe, condiments courges et châtaignes
-
Foie gras de canard poêlé, carottes glacées, céleri-rave fumé, jus de porc réduit au vin de noix
-
Denti maturé, fraicheur de tourteaux, céleri acidulé, émulsion au fruit de la passion
-
Tartare de maigre de ligne, carpaccio de radis, eau de concombre, citrons caviar
feluri principale plats
-
Lotte nacré, duo de poivrons grillés, condiments câpres, jus d’arêtes acidulé
-
Fâșii de pește Saint-Pierre abia soteate, inimă de fenicul copt, scoici naturale și sos de crescâri
49 EURAiguillettes de Saint-Pierre juste saisies, cœur de fenouil rôti, coques au naturel et jus de cresson -
Thon rouge de Méditerranée juste saisi, aubergines laquées, houmous, sriracha, jus d’escabèche
-
Filet de bœuf charolais, patates douces rôties, artichauts violets, condiments aux anchois
deserturi desserts
-
Feuillantine, crémeux chocolat, ganache au café
-
Poire pochée à la vanille, crème légère au citron, caramel de gingembre, noix caramélisées
-
Tarte tatin, mascarpone fouetté à la vanille
-
Palette de glaces et sorbets Peron
-
Sélection de fromages affinés
-
Notre bouillabaisse servie à l'assiette
-
Pêche du jour "locale et sauvage", légumes du marché
Prețuri așa cum au fost publicate de local; e posibil să se fi schimbat. Imaginile preparatelor sunt ilustrații după descrierea din meniu, nu fotografii de la local.