Cafedraal

100 gram de șuncă de porc Mangalica.

Humus de năut preparat în casă, servit cu pâine libaneză.

Opt bucăți de goujonettes de creveți cu sos tartare.

Pâine plată cu halloumi, conopidă coaptă și iaurt cu ierburi.

Burger din sfeclă roșie cu maioneză de trufe.

Două crochete de creveți preparate în casă.

Supă de pește cu rouille și pâine prăjită cu brânză.

Somon afumat tăiat manual cu ceapă și pătrunjel.

Salată de rac canadian cu măr, dragon și un dressing ușor de curry.

Carpaccio de vită cu semințe de pin, brânză parmezan și balsamico.

Scoici Saint-Jacques cu dovlecel Butternut și cubulețe de bacon.

Filet de cod Dugléré servit cu piure de polder.

Trei filete de linguță prăjite cu unt de fermă și sos tartare.

Anguilă în sos de smântână cu ciuperci, roșii și mărar.

Trei crochete de creveți preparate în casă cu cartofi prăjiți.

Supă de pește cu rouille și pâine prăjită cu brânză.

Steak tartare preparat în casă cu salată și cartofi prăjiți.

Côte a l’os servit cu cartofi prăjiți.

Filet de vită cu bere blondă belgiană, cartofi prăjiți și alegerea între patru sosuri.

Filet de căprioară tânără cu țelină raízină, mini shitake și afine.

Filet de spată de leam cu țelină raízină, mini shitake și cranberry.

Paletă de fazan, leam sau căprioară tânără cu garnitură de iarnă.

Filet de pui prăjit cu piureul zilei.

Fish fingers cu cartofi prăjiți și ketchup-maioneză.

Chiftele în sos de roșii cu alegerea între cartofi prăjiți sau piure.

Dame blanche cu înghețată de vanilie și sos de ciocolată cald.

Colonel cu sorbet de lămâie și vodcă.

Mousse de ciocolată preparată în casă cu tuile, smântână pentru frișcă și perle crocante.

Ciocolată crocantă cu banană.

Trei brânzeturi belgiene cu dulceață de figuri, nuci și brioche.