L'assiette Aux Fromages

Insalata composta di Cancoillotte e salsiccia di Morteau calda.

Insalata di patate con Comté e pancetta calda.

Insalata di Roquefort accompagnata da noci e pezzi di mela.

Insalata di Reblochon con bacon, aglio e cipolle.

Insalata di foie gras di anatra, albicocche candite e ravanelli.

Foie gras di anatra servito con toast e contorno.

Tagliere di salumi comprendente carne essiccata, prosciutti crudi e affumicati, bacon e salame.

Toast guarnito con prosciutto crudo affumicato e salsa alla panna.

Toast guarnito con Roquefort e salsa alla panna.

Scaloppina di pollo con bacon, salsa alla panna e Comté, accompagnata da un gratin.

Petto d'anatra intero servito con un gratin e una salsa a scelta.

Fonduta savoiarda ai porcini.

Manzo cotto nel vino rosso e spezie, servito con un gratin e sei salse.

Manzo cotto alla brace, servito con un gratin e sei salse.

Frutta fresca servita con cioccolato caldo.

Sorbetti vari accompagnati da diversi alcolici.