L'assiette Aux Fromages

Салат из сыра Cancoillotte и теплой колбасы Morteau.

Салат из картофеля с сыром Comté и теплыми беконами.

Салат с сыром Roquefort, грецкими орехами и кусочками яблок.

Салат с сыром Reblochon, беконом, чесноком и луком.

Салат из утиного фуа-гра, цукатов из абрикосов и редиса.

Утиное фуа-гра, подается с тостами и гарниром.

Тарелка мясных деликатесов, включающая вяленое мясо, сыровяленые и копченые ветчины, бекон и салями.

Тост с копченой сыровяленой ветчиной и сливочным соусом.

Тост с сыром Roquefort и сливочным соусом.

Куриный эскалоп с беконом, сливочным соусом и сыром Comté, подается с гратеном.

Целая утиная грудка, подается с гратеном и соусом на выбор.

Савойское фондю с лисичками.

Говядина, приготовленная в красном вине со специями, подается с гратеном и шестью соусами.

Говядина, приготовленная на барбекю, подается с гратеном и шестью соусами.

Свежие фрукты, подаваемые с горячим шоколадом.

Различные сорбеты в сопровождении различных видов алкоголя.