Restaurante EL Rengue
Malaga · Spagnola · €€€€ · 34 piatti · 2,80 € – 34 € · Adatto ai vegetariani
Orari
- lunedì13:30–16:00, 20:30–23:00
- martedì13:30–16:00, 20:30–23:00
- mercoledì13:30–16:00
- giovedì13:30–16:00, 20:30–23:00
- venerdì13:30–16:00, 20:30–23:00
- sabato13:30–16:00, 20:30–23:00
- domenica13:30–16:00
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I NOSTRI CLASSICI NUESTROS CLÁSICOS
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Prosciutto ibérico de bellota
16 €26 €Jamón ibérico de bellota -
Queso oveja curado
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Acciughe del Cantabrico
2,80 €Anchoas del Cantábrico -
Anchoas mariposa (30 meses de curación)
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Lomo de sardina ahumada y escalivada
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Ensaladilla rusa con tronco de atún
GIAPPONESE · MEDITERRANEO JAPO · MEDITERRÁNEO
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Carpaccio de gamba roja
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Tartar de atún rojo — miel de trufa y lima
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Tartar de quisquilla — yuzu y guacamole
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Gyozas de carabinero caseras
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Steak tartar sobre tuétano asado y yema curada con trufa
INSALATE ENSALADAS
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De la Axarquía: tomate, aguacate y tronco de atún
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Burrata con picada de tomate y albahaca
ANTIPASTI CALDI ENTRANTES CALIENTES
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Tostas de criollo de vaca con chimichurri
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Uova rotte con patate fritte, pluma ibérica, prosciutto ibérico de bellota e tartufo di stagione
24 €Huevos rotos con patatas fritas, pluma ibérica, jamón ibérico de bellota y trufa de temporada -
Puerros confitados a la parrilla con pastrami y salsa romesco
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Croquetas caseras de jibia y langostinos con ali-oli de ajo negro
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Pulpo a la parrilla con patatas chafadas, aceite de jalapeños y ali-oli de piquillos
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Alcachofas a la parrilla con carrillada estofada y crema de patatas y puerros
PESCI PESCADOS
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Lomo de atún rojo encebollado con patatas paja
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Salmón envuelto en pistacho con crema de patatas, puerros y espárragos
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Corvina con portobello salteados con vino fino
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Rodaballo asado con crema de tupinambo y aceite del piquillo
SELEZIONE DI TAGLI DI MANZO SELECCIÓN DE CORTES DE VACA
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Solomillo de vaca Frisona
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Rib Eye de vaca raza Simental — 20 días de maduración
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Chuleta de vaca raza Jersey — 30 días de maduración
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Lomo bajo de vaca Frisona — 25 días de maduración
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Cube Roll
9,50 €Taglio di carne pregiato
CARNI CARNES
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Pluma ibérica a la parrilla
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Rabo de toro estofado
DOLCI POSTRES
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Mousse de galleta cookie bañada en chocolate
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Tartaleta con crema de limón, merengue suizo y helado de miel y romero
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Tarta de queso con mermelada casera
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Pannacotta de turrón con amaretti y caramelo de amaretto
Prezzi come pubblicati dal locale; potrebbero essere cambiati. Le immagini dei piatti sono illustrazioni basate sulla descrizione del menu, non foto del locale.