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San Sebastián · Spagnola · €€€€ · 38 piatti · 4 € – 195 € · Adatto ai vegetariani
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Antipasti Entrantes
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Jamón y Lomo Ibérico "Diego López"
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Ostras naturales al limón (1/2 docena)
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Carpaccio de Carabineros, vinagreta de cítricos, hierba Luisa y caviar
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Foie Micuit, macaron de mango y orejones de albaricoque
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La tradicional sopa de pescado
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Bogavante a la parrilla con verduritas y Bisqué de marisco
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Plato de cuchara de pochas con mejillones “Bouchot”
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Gamba Blanca de Huelva
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Tartar de bonito, ajo blanco de piñones y caviar
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Raviolis de morcilla de Urt, consomé de manitas de gorrín, y trufa de verano
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Revuelto de Hongos
Pesce Pescados
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Almejas en salsa verde
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Cola de merluza a la plancha
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Riso con vongole
50 €Arroz con almejas -
Lenguado a la plancha
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Lomos de merluza en salsa verde
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Gole di merluzzo
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Txangurro al horno
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Aragosta
195 €Langosta -
Bogavante
110 € -
Chipirones en su tinta
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Bonito a la parrilla, crema de tomate asado y pimientos del piquillo
Carne Carnes
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Ciervo asado con milhojas de patata
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Cochinillo, confitura piña y dátil, y crujiente de piña
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Solomillo plancha con su guarnición
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Pimientos del piquillo confitados
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Patatas fritas
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Ensalada de lechuga y cebolla
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Olio o burro
4 €Aceite o mantequilla
Dolci Postres
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Cuajada casera
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Quesos artesanos de pastor
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Canutillos de crema de canela con helado de avellana
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Helado de queso Idiazabal ahumado, pastel nueces y confitura de Reineta
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Flan de leche de oveja con helado de nata
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Milhojas de mousse de chocolate blanco, culis de naranja y sorbete de maracuyá
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Tarta fina de Manzana caliente con helado de vainilla
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Coulant y ganache de chocolate con helado de albaricoque
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