La Pergola Rosa
Turin · Italian · €€ · 35 dishes · €7 – €40 · Vegetarian-friendly
What to order here
Carnaroli Risotto, Sausage and Porcini Mushrooms€16
Sliced Veal with Sautéed Porcini Mushrooms€25
Tomato Carpaccio, Cucumber and Melon Salad, Burrata Mozzarella€13
Steamed Salmon with Asparagus, Cherries, Peaches, Melon and Pink Sauce€14- Col Plin Ravioli with Three Roasts, Sage Butter, on Padano Cream€14
No dishes match.
ANTIPASTI (Appetizers)
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Seppie ripiene su Crema di Piselli Novelli e fiori di Zucca
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Salmone al Vapore con Asparagi, Ciliegie, Pesche, Melone e Salsa Rosa
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Percorso Piemonte:Vitello tonnato, Salsiccia diBra, Insalata russa, Tonno di coniglio e…
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Tartare di Vitello, Bagna Cauda, Uovo Poche Crumble di Nocciole Tartufo Bianchetto
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Pave’di Verdure Saltate con Hummus e cubetti di Feta
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Asparagi al Vapore , Uovo al Padellino e crema di Padano
PRIMI (First Course) PRIMI (First Corse)
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Busiate con Melanzane, pesto di Trapani e Polpo
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Spaghetti Aglio, Olio Peperoncino Alici e Colata di Alici
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Gnocchi di Basilico, Salsa di Pomodorini, Basilico e Mozzarella di Bufala
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Ravioles ( Gnocchi della Val Varaita) foduta di Formaggi al Tartufo
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Tagliatelline casereccie, con sugo di Stracotto alla “Piemontese”
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Ravioli “Col Plin”ai tre Arrosti, burro di Maggiorana, su crema di Padano
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Risotto di “Casa Reale” al Castelmagno, con Tartufo Bianchetto
SECONDI with side dish (Seconds) SECONDI compresi di contorno (Seconds)
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Cuore di Merluzzo su Patate e Porri, Pomodori, Olive, Capperi e Profumo di limone
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Pasticcio di Melanzane , con filetto di Branzino alla Ligure
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Morbido di Vitello brasato nel vino Nebbiolo
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Sella di Maialino Nero, laccata al miele ed erbe di campo, salsa aromatica ai Lamponi
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Filetto Di Manzo con scaloppa di Foie Gras,Salsa di Barbaresco
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Costolette di Agnello in crosta di Padano
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Tagliata di Fassone ,Piemontesino croccante e Olio aromatico
Dessert (Desserts)
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Cioccolatissimo “ Guanaja” Con Cuore Morbido Al Frutto Della Passione
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Il Tiramisu della tradizione
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“Bicciolano” biscotto piemontese con Chanitlly e frutti di Bosco
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Il Cremino di Torino due cioccolato: Fondente e Gianduia alle Nocciole
Turin cremino made with dark and gianduia hazelnut chocolate.
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Cassata Ghiacciata e Cioccolato Fondente
Iced cassata served with dark hot chocolate.
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Torta Albese , di Nocciole e Cioccolato, Gelato al Caramello
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Pesche al Forno con Gelato di Ricotta “Seirass”
TASTING MENU MENU DEGUSTAZIONE
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DEGUSTAZIONE PIEMONTE (PIEDMONT TASTING)
A tasting including veal with tuna sauce, Col Plin ravioli, and braised veal in Nebbiolo.
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PERCORSO PIEMONTE (PIEDMONT ROUTE)
A selection of veal with tuna sauce, Bra sausage, Russian salad, rabbit tuna, and cheese truffle ravioles.
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SEA TASTING
€40DEGUSTAZIONE MARE (SEA TASTING)A seafood tasting featuring steamed salmon, busiate with octopus, and eggplant pie with sea bass.
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DEGUSTAZIONE VEGETARIANA (VEGETARIAN TASTING)
A vegetarian tasting of asparagus, ricotta and chard gnocchi, and sautéed vegetables with hummus and feta.
THE CHEF RECOMMENDS LO CHEF CONSIGLIA (THE CHEF RECOMMENDS)
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Carpaccio di Pomodori, insalata di Cetrioli e Cocomeri, Mozzarella Burrata
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Risotto Carnaroli, Salsiccia e Funghi Porcini
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Tagliata di Vitello con Funghi Porcini Trifolati
Prices as published by the venue; they may have changed. Dish pictures are illustrations based on the menu description, not photos from the venue.