La Pergola Rosa
Torino · İtalyan · €€ · 35 yemek · €7 – €40 · Vejetaryen dostu
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ANTİPASTİ (Atıştırmalıklar) ANTIPASTI (Appetizers)
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Seppie ripiene su Crema di Piselli Novelli e fiori di Zucca
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Salmone al Vapore con Asparagi, Ciliegie, Pesche, Melone e Salsa Rosa
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Il “Vitel Tonnè” Antica Maniera
Ton sosu ile servis edilen dana eti.
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Percorso Piemonte:Vitello tonnato, Salsiccia diBra, Insalata russa, Tonno di coniglio e…
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Tartare di Vitello, Bagna Cauda, Uovo Poche Crumble di Nocciole Tartufo Bianchetto
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Pave’di Verdure Saltate con Hummus e cubetti di Feta
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Asparagi al Vapore , Uovo al Padellino e crema di Padano
Tavada pişirilmiş yumurta ve Padano peyniri kreması ile servis edilen buharda kuşkonmaz.
PRİMİ (Birinci Yemekler) PRIMI (First Corse)
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Busiate con Melanzane, pesto di Trapani e Polpo
Ahtapot ve Trapani pestolu ev yapımı busiate makarnası.
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Spaghetti Aglio, Olio Peperoncino Alici e Colata di Alici
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Gnocchi di Basilico, Salsa di Pomodorini, Basilico e Mozzarella di Bufala
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Ravioles ( Gnocchi della Val Varaita) foduta di Formaggi al Tartufo
Peynir ve trüf fondüsü ile servis edilen Val Varaita ravioles.
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Tagliatelline casereccie, con sugo di Stracotto alla “Piemontese”
Piemont usulü bir yahni sosu ile servis edilen ev yapımı tagliatelle.
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Ravioli “Col Plin”ai tre Arrosti, burro di Maggiorana, su crema di Padano
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Risotto di “Casa Reale” al Castelmagno, con Tartufo Bianchetto
Castelmagno peyniri ve beyaz trüf ile risotto.
SECONDI (İkinci Yemekler ve Garnitürler) SECONDI compresi di contorno (Seconds)
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Cuore di Merluzzo su Patate e Porri, Pomodori, Olive, Capperi e Profumo di limone
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Pasticcio di Melanzane , con filetto di Branzino alla Ligure
Ligur usulü levrek fileto ile servis edilen patlıcanlı börek.
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Morbido di Vitello brasato nel vino Nebbiolo
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Sella di Maialino Nero, laccata al miele ed erbe di campo, salsa aromatica ai Lamponi
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Filetto Di Manzo con scaloppa di Foie Gras,Salsa di Barbaresco
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Costolette di Agnello in crosta di Padano
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Tagliata di Fassone ,Piemontesino croccante e Olio aromatico
Tatlılar Dessert (Desserts)
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Cioccolatissimo “ Guanaja” Con Cuore Morbido Al Frutto Della Passione
Çarkıfelek meyvesi merkezli bitter çikolatalı tatlı.
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Il Tiramisu della tradizione
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“Bicciolano” biscotto piemontese con Chanitlly e frutti di Bosco
Chantilly kreması ve orman meyveleri ile servis edilen Piemonte bisküvisi.
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Il Cremino di Torino due cioccolato: Fondente e Gianduia alle Nocciole
Bitter ve gianduia fındıklı çikolata ile yapılmış Torino cremino.
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Cassata Ghiacciata e Cioccolato Fondente
Bitter sıcak çikolata ile servis edilen buzlu cassata.
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Torta Albese , di Nocciole e Cioccolato, Gelato al Caramello
Karamel dondurma ile servis edilen fındıklı ve çikolatalı kek.
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Pesche al Forno con Gelato di Ricotta “Seirass”
DEGUSTAZIONE MENÜSÜ MENU DEGUSTAZIONE
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DEGUSTAZIONE PIEMONTE (PIEDMONT TASTING)
Ton soslu dana eti, Col Plin ravioli ve Nebbiolo'da pişmiş dana eti içeren bir tadım.
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PERCORSO PIEMONTE (PIEDMONT ROUTE)
Ton soslu dana eti, Bra sosisi, Rus salatası, tavşan tonu ve peynirli trüflü ravioles seçkisi.
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DEGUSTAZIONE MARE (SEA TASTING)
Buharda somon, ahtapotlu busiate ve levrekli patlıcanlı börek içeren deniz ürünleri tadımı.
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DEGUSTAZIONE VEGETARIANA (VEGETARIAN TASTING)
Kuşkonmaz, ricotta ve pazılı gnocchi ile humus ve fetalı sotelenmiş sebzelerden oluşan vejetaryen tadım.
ŞEFİN TAVSİYESİ LO CHEF CONSIGLIA (THE CHEF RECOMMENDS)
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Carpaccio di Pomodori, insalata di Cetrioli e Cocomeri, Mozzarella Burrata
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Risotto Carnaroli, Salsiccia e Funghi Porcini
Sosis ve porcini mantarı ile hazırlanmış Carnaroli risottosu.
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Tagliata di Vitello con Funghi Porcini Trifolati
Sotelenmiş porcini mantarı ile servis edilen dana dilimleri.
Fiyatlar mekânın yayımladığı gibidir; değişmiş olabilir. Yemek görselleri menüdeki açıklamaya dayanan çizimlerdir, mekânın fotoğrafları değildir.