La Pergola Rosa

Телятина, подана з тунцевим соусом.

Аспарагус на парі подається з яйцем, приготованим на сковорідці, та кремом із сиру Падано.

Домашня паста бусіате з восьминогом та песто з Трапані.

Равіолі Валь-Варайта подаються з сирним фондю та трюфелем.

Домашня тальятелліна подається з соусом для тушкованого м'яса по-п'ємонтськи.

Десерт із темного шоколаду з начинкою з маракуї.

Торінське креміно, виготовлене з темного шоколаду та шоколаду джандуя з фундуком.

Дегустація, що включає телятину з тунцевим соусом, равіолі Col Plin та тушковану телятину в Nebbiolo.

Вибір страв: телятина з тунцевим соусом, ковбаса Bra, російський салат, тунець із кролика та равіолі з сиром і трюфелем.

Дегустація морепродуктів: лосось на парі, бусіате з восьминогом та запіканка з баклажанів із сибасом.

Вегетаріанська дегустація: аспарагус, ньоккі з рикотою та мангольдом, а також обсмажені овочі з хумусом і фетою.

Нарізана телятина подається з обсмаженими білими грибами.