La Pergola Rosa
Torino · Italijanska · €€ · 35 jela · € 7 – € 40 · Pogodno za vegetarijance
Šta ovdje naručiti
Risotto Carnaroli, kobasica i vrganji€ 16
Tagliata od teletine s prženim vrganjima€ 25
Carpaccio od rajčica, salata od krastavaca i lubenice, Burrata mozzarella€ 13
Naparana losos s asparagusom, višnjama, breskvama, lubenicom i ružičastom umakom€ 14- Ravioli “Col Plin” s tri vrste pečenog mesa, maslacem od majčine dušice i kremom od Padano sira€ 14
Nema odgovarajućih jela.
ANTIPASTI (Predjela) ANTIPASTI (Appetizers)
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Seppie ripiene su Crema di Piselli Novelli e fiori di Zucca
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Salmone al Vapore con Asparagi, Ciliegie, Pesche, Melone e Salsa Rosa
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Percorso Piemonte:Vitello tonnato, Salsiccia diBra, Insalata russa, Tonno di coniglio e…
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Tartare di Vitello, Bagna Cauda, Uovo Poche Crumble di Nocciole Tartufo Bianchetto
Tartar od teletine s bagna cauda, poširanim jajetom, mrvicama lješnjaka i bijelim tartufom.
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Pave’di Verdure Saltate con Hummus e cubetti di Feta
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Asparagi al Vapore , Uovo al Padellino e crema di Padano
Naparani asparagus poslužen uz jaje pripremljeno u tavi i kremu od Padano sira.
PRIMI (Prvo jelo) PRIMI (First Corse)
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Busiate con Melanzane, pesto di Trapani e Polpo
Domaća busiate tjestenina s hobotnicom i Trapani pestom.
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Spaghetti Aglio, Olio Peperoncino Alici e Colata di Alici
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Gnocchi di Basilico, Salsa di Pomodorini, Basilico e Mozzarella di Bufala
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Ravioles ( Gnocchi della Val Varaita) foduta di Formaggi al Tartufo
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Tagliatelline casereccie, con sugo di Stracotto alla “Piemontese”
Domaća tagliatelline poslužena uz umak od mesa pripremljenog na piemontese način.
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Ravioli “Col Plin”ai tre Arrosti, burro di Maggiorana, su crema di Padano
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Risotto di “Casa Reale” al Castelmagno, con Tartufo Bianchetto
SECONDI (Drugo jelo s prilogom) SECONDI compresi di contorno (Seconds)
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Cuore di Merluzzo su Patate e Porri, Pomodori, Olive, Capperi e Profumo di limone
Bakarar poslužen uz krumpir, porir, rajčice, masline, kapare i miris limuna.
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Pasticcio di Melanzane , con filetto di Branzino alla Ligure
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Morbido di Vitello brasato nel vino Nebbiolo
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Sella di Maialino Nero, laccata al miele ed erbe di campo, salsa aromatica ai Lamponi
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Filetto Di Manzo con scaloppa di Foie Gras,Salsa di Barbaresco
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Costolette di Agnello in crosta di Padano
Janjeći kotleti prekriveni koricom od Padano sira.
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Tagliata di Fassone ,Piemontesino croccante e Olio aromatico
Dessert (Deserti) Dessert (Desserts)
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Cioccolatissimo “ Guanaja” Con Cuore Morbido Al Frutto Della Passione
Čokoladni desert od tamne čokolade s nad Punjom.
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Tiramisu
€ 7Il Tiramisu della tradizione -
“Bicciolano” biscotto piemontese con Chanitlly e frutti di Bosco
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Il Cremino di Torino due cioccolato: Fondente e Gianduia alle Nocciole
Torinski cremino napravljen od tamne čokolade i gianduia čokolade od lješnjaka.
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Cassata Ghiacciata e Cioccolato Fondente
Ledena cassata poslužena uz toplu tamnu čokoladu.
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Torta Albese , di Nocciole e Cioccolato, Gelato al Caramello
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Pesche al Forno con Gelato di Ricotta “Seirass”
Pečene breskve poslužene uz sladoled od Seirass ricotte.
MENU DEGUSTAZIONE (Degustacijski meni) MENU DEGUSTAZIONE
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DEGUSTAZIONE PIEMONTE (PIEDMONT TASTING)
Degustacija koja uključuje teletinu s tunjevim umakom, Col Plin ravioli i teleće braisano u Nebbiolo vinu.
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PERCORSO PIEMONTE (PIEDMONT ROUTE)
Selekcija teletine s tunjevim umakom, kobasice Bra, ruske salate, tunjevine od zečje i ravioli s sirom i tartufom.
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DEGUSTAZIONE MARE (SEA TASTING)
Degustacija morskih plodova koja uključuje naparani losos, busiate s hobotnicom i pasticcio od patlidžana s branzinom.
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DEGUSTAZIONE VEGETARIANA (VEGETARIAN TASTING)
Vegetarijanska degustacija koja uključuje asparagus, gnocchi od ricotte i blitve, te zapečeno povrće s humusom i fetom.
LO CHEF CONSIGLIA (Šeflje preporuke) LO CHEF CONSIGLIA (THE CHEF RECOMMENDS)
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Carpaccio di Pomodori, insalata di Cetrioli e Cocomeri, Mozzarella Burrata
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Risotto Carnaroli, Salsiccia e Funghi Porcini
Risotto Carnaroli pripremljen s kobasicom i vrganjima.
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Tagliata di Vitello con Funghi Porcini Trifolati
Narezana teletina poslužena uz pržene vrganje.
Cijene su onakve kakve je objavio restoran; možda su se promijenile. Slike jela su ilustracije prema opisu iz jelovnika, a ne fotografije lokala.