La Pergola Rosa
Turin · Italienisch · €€ · 35 Gerichte · 7 € – 40 € · Vegetarierfreundlich
Was man hier bestellen sollte
Carnaroli-Risotto mit Wurst und Steinpilzen16 €
Tagliata di Vitello mit sautierten Steinpilzen25 €
Tomaten-Carpaccio, Gurken- und Wassermelonen-Salat, Burrata-Mozzarella13 €
Gedämpfter Lachs mit Spargel, Kirschen, Pfirsichen, Melone und rosa Sauce14 €- Col Plin mit drei Braten, Majoranbutter auf Padano-Creme14 €
Keine passenden Gerichte.
ANTIPASTI ANTIPASTI (Appetizers)
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Seppie ripiene su Crema di Piselli Novelli e fiori di Zucca
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Salmone al Vapore con Asparagi, Ciliegie, Pesche, Melone e Salsa Rosa
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Il “Vitel Tonnè” Antica Maniera
Kalbfleisch serviert mit Thunfischsauce.
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Percorso Piemonte:Vitello tonnato, Salsiccia diBra, Insalata russa, Tonno di coniglio e…
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Tartare di Vitello, Bagna Cauda, Uovo Poche Crumble di Nocciole Tartufo Bianchetto
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Pave’di Verdure Saltate con Hummus e cubetti di Feta
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Asparagi al Vapore , Uovo al Padellino e crema di Padano
Gedämpfter Spargel serviert mit einem in der Pfanne zubereiteten Ei und Padano-Käsecreme.
PRIMI PRIMI (First Corse)
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Busiate con Melanzane, pesto di Trapani e Polpo
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Spaghetti Aglio, Olio Peperoncino Alici e Colata di Alici
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Gnocchi di Basilico, Salsa di Pomodorini, Basilico e Mozzarella di Bufala
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Ravioles ( Gnocchi della Val Varaita) foduta di Formaggi al Tartufo
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Tagliatelline casereccie, con sugo di Stracotto alla “Piemontese”
Hausgemachte Tagliatelle serviert mit einer piemontesischen Schmorsoße.
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Ravioli “Col Plin”ai tre Arrosti, burro di Maggiorana, su crema di Padano
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Risotto di “Casa Reale” al Castelmagno, con Tartufo Bianchetto
SECONDI inkl. Beilage SECONDI compresi di contorno (Seconds)
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Cuore di Merluzzo su Patate e Porri, Pomodori, Olive, Capperi e Profumo di limone
Dorsch serviert mit Kartoffeln, Lauch, Tomaten, Oliven, Kapern und Zitrone.
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Pasticcio di Melanzane , con filetto di Branzino alla Ligure
Auberginenauflauf serviert mit einem Wolfsbarschfilet nach ligurischer Art.
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Morbido di Vitello brasato nel vino Nebbiolo
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Sella di Maialino Nero, laccata al miele ed erbe di campo, salsa aromatica ai Lamponi
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Filetto Di Manzo con scaloppa di Foie Gras,Salsa di Barbaresco
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Costolette di Agnello in crosta di Padano
Lammkoteletts mit einer Kruste aus Padano-Käse.
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Tagliata di Fassone ,Piemontesino croccante e Olio aromatico
Dessert Dessert (Desserts)
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Cioccolatissimo “ Guanaja” Con Cuore Morbido Al Frutto Della Passione
Dunkles Schokoladendessert mit Passionsfruchtkern.
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Il Tiramisu della tradizione
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“Bicciolano” biscotto piemontese con Chanitlly e frutti di Bosco
Piemontesischer Keks serviert mit Chantilly-Creme und Waldbeeren.
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Il Cremino di Torino due cioccolato: Fondente e Gianduia alle Nocciole
Turiner Cremino aus dunkler Schokolade und Gianduia-Haselnuss-Schokolade.
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Cassata Ghiacciata e Cioccolato Fondente
Eis-Cassata serviert mit dunkler heißer Schokolade.
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Torta Albese , di Nocciole e Cioccolato, Gelato al Caramello
Haselnuss-Schokoladenkuchen serviert mit Karamelleis.
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Pesche al Forno con Gelato di Ricotta “Seirass”
MENÜ DEGUSTATION MENU DEGUSTAZIONE
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DEGUSTAZIONE PIEMONTE (PIEDMONT TASTING)
Eine Verkostung inklusive Kalbfleisch mit Thunfischsauce, Col Plin Ravioli und geschmortem Kalbfleisch in Nebbiolo.
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PIEMONTE-PFAD
31 €PERCORSO PIEMONTE (PIEDMONT ROUTE)Eine Auswahl aus Kalbfleisch mit Thunfischsauce, Bra-Wurst, Russischem Salat, Kaninchen-Thunfisch und Käse-Trüffel-Ravioles.
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DEGUSTAZIONE MARE (SEA TASTING)
Eine Meeresfrüchte-Verkostung mit gedämpftem Lachs, Busiate mit Oktopus und Auberginenauflauf mit Wolfsbarsch.
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DEGUSTAZIONE VEGETARIANA (VEGETARIAN TASTING)
Eine vegetarische Verkostung mit Spargel, Ricotta-Mangold-Gnocchi und sautiertem Gemüse mit Hummus und Feta.
EMPFEHLUNG DES CHEFS LO CHEF CONSIGLIA (THE CHEF RECOMMENDS)
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Carpaccio di Pomodori, insalata di Cetrioli e Cocomeri, Mozzarella Burrata
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Risotto Carnaroli, Salsiccia e Funghi Porcini
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Tagliata di Vitello con Funghi Porcini Trifolati
Kalbsscheiben serviert mit sautierten Steinpilzen.
Preise wie vom Lokal veröffentlicht; sie können sich geändert haben. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.