Locanda 4 Cuochi
Verona · Italienisch · €€€ · 26 Gerichte · 5,50 € – 22,50 € · Vegetarierfreundlich
Öffnungszeiten
- MontagGeschlossen
- Dienstag19:30–22:30
- Mittwoch12:30–14:30, 19:30–22:30
- Donnerstag12:30–14:30, 19:30–22:30
- Freitag12:30–14:30, 19:30–22:30
- Samstag12:30–14:30, 19:30–22:30
- Sonntag12:30–14:30, 19:30–22:30
Was man hier bestellen sollte
Bigoli und schwarzer Trüffel! Hausgemachte frische Bigoli, cremig serviert mit Parmesan und frisch geriebenem schwarzem Trüffel18,50 €
Vitello Tonnato vom Kalbslende. Rosa gebraten serviert, Tonnato-Saucenschaum, Blattsalat und frittierte Kapern22,50 €
Tiramisù8 €
Babà al Rhum, Mou-Sauce, Vanilleschaum und dehydrierte Himbeeren9 €
Keine passenden Gerichte.
ANTIPASTI
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Battuta di manzo condita classica
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La sfogliatina al pomodoro; pasta sfoglia alla francese con salsa di pomodoro piccadilly,stracciatella, olio al basilico e filetti di acciughe
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Crema dolce di cipolle rosse caramellate, crostini integrali al gorgonzola, riduzione diaceto balsamico e semi di girasole
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Insalata Salanova a sorpresa! Insalata farcita con pomodori confit, mandorle, capperi,olive, polvere di origano, mimosa di uova sode e maionese al wasabi
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„Mozzarella & Carrozza“
15,50 €“Mozzarella & Carrozza” -
Fiocco riserva di Langhirano servito con giardiniera di verdure e pan brioches
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Millefoglie di pasta filo ai semi di lino, crema di baccalà, sedano di Verona brasato,funghi spadellati e aglio nero fermentato
ERSTE GERICHTE PRIMI PIATTI
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Risotto di fine estate. Mantecato agli aromi del mediterraneo e verdurine, cremoso diaringa affumicata, olive taggiasche fritte
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Gnocchi di semola allo speck ed erba cipollina gratinati, spuma di spinaci, ricottaaffumicata grattugiata e pepe nero
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Fusilloni monograno Felicetti alla crema di basilico, broccoletti verdi al vapore ininsalata, anacardi tostati e scorza di limone
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Arancine di risotto allo zafferano con scamorza, ragù di ossobuco di vitello tagliato alcoltello, salsa leggera al caprino semistagionato
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Bigoli e tartufo nero! Bigoli freschi al torchio fatti in casa, serviti cremosi al parmigianocon tartufo nero fresco grattugiato
HAUPTGERICHTE SECONDI PIATTI
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Zart geschmorte Rinderbacke, Zucchini-Creme, scharfes Petersilienöl und schwarzer gepuffter Reis
21 €Guancia di manzo cucinata fondente, crema di zucchine trombetta, olio piccante alprezzemolo e riso nero soffiato -
Lombetto di vitello tonnato. Arrostito e servito rosa, spuma di salsa tonnata, lattughinosfogliato, e capperi fritti
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Stinco di maialino, cotto a bassa temperatura e arrostito croccante al forno,glassato con miele pepe rosa e limone
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“Bun” soffice, farcito di arrostino, cavolo cappuccio rosso, salsa tartara e formaggio
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Coscia di tacchinella arrostita e condita con la sua salsa, insalata riccia alla diavola,semi misti, salsa “caesar “ classica e parmigiano
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Piccatine di fegato scottate alla piastra, cubetti di polenta dorati, spinaci appassiti esalsa di senape dolce
BEILAGEN Contorni
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Beilagen
5,50 €Contorni
DESSERT
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Tiramisù
8 € -
La Millefoglie di Giancarlo Perbellini
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Semifreddo alla massa di cacao, spuma di ricotta, sorbetto alla mandorla e cedro candito
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Crostatina espressa alle pesche caramellate, gelato allo yogurt, basilico e amaretti
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Das „Mangia&Bevi“, Limetten-Moscato-Granita, frisches Obst im Glas mit Kokosschaum und Minzzucker
9 €Il “Mangia&Bevi”, granita al lime e moscato, frutta fresca in bicchiere con spuma al coccoe zucchero alla menta -
Parfait allo zafferano, salsa di caramello salato, nocciole caramellate, gelato al mascarponee cialda al cioccolato
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Babà al Rhum, salsa mou, panna alla vaniglia e lamponi disidratati
Preise wie vom Lokal veröffentlicht; sie können sich geändert haben. Die Bilder der Gerichte sind Illustrationen nach der Beschreibung auf der Karte, keine Fotos des Lokals.