Locanda 4 Cuochi
Verona · Italiană · €€€ · 26 de preparate · 5,50 EUR – 22,50 EUR · Prietenos cu vegetarienii
Program
- luniÎnchis
- marți19:30–22:30
- miercuri12:30–14:30, 19:30–22:30
- joi12:30–14:30, 19:30–22:30
- vineri12:30–14:30, 19:30–22:30
- sâmbătă12:30–14:30, 19:30–22:30
- duminică12:30–14:30, 19:30–22:30
Ce să comanzi aici
Bigoli și trufe negre! Bigoli proaspăt făcut manual, servit cremos cu parmigiano și trufe negre proaspăt răzuite18,50 EUR
Lombetto di vitello tonnato. Prăjit și servit roz, spumă de sos tonnata, salată de leuștean și capere prăjite22,50 EUR
Tiramisù8 EUR
Babà cu Rhum, sos mou, cremă de vanilie și zmeură deshidratată9 EUR
Niciun preparat potrivit.
ANTIPASTI
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Battuta di manzo condita classica
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La sfogliatina al pomodoro; pasta sfoglia alla francese con salsa di pomodoro piccadilly,stracciatella, olio al basilico e filetti di acciughe
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Crema dolce di cipolle rosse caramellate, crostini integrali al gorgonzola, riduzione diaceto balsamico e semi di girasole
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Insalata Salanova a sorpresa! Insalata farcita con pomodori confit, mandorle, capperi,olive, polvere di origano, mimosa di uova sode e maionese al wasabi
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“Mozzarella & Carrozza”
15,50 EURSandviș prăjit cu mozzarella -
Fiocco riserva di Langhirano servito con giardiniera di verdure e pan brioches
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Millefoglie di pasta filo ai semi di lino, crema di baccalà, sedano di Verona brasato,funghi spadellati e aglio nero fermentato
PRIMI PLATO PRIMI PIATTI
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Risotto di fine estate. Mantecato agli aromi del mediterraneo e verdurine, cremoso diaringa affumicata, olive taggiasche fritte
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Gnocchi di semola allo speck ed erba cipollina gratinati, spuma di spinaci, ricottaaffumicata grattugiata e pepe nero
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Fusilloni monograno Felicetti alla crema di basilico, broccoletti verdi al vapore ininsalata, anacardi tostati e scorza di limone
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Arancine di risotto allo zafferano con scamorza, ragù di ossobuco di vitello tagliato alcoltello, salsa leggera al caprino semistagionato
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Bigoli e tartufo nero! Bigoli freschi al torchio fatti in casa, serviti cremosi al parmigianocon tartufo nero fresco grattugiato
SECUNDI PLATO SECONDI PIATTI
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Guancia di manzo cucinata fondente, crema di zucchine trombetta, olio piccante alprezzemolo e riso nero soffiato
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Lombetto di vitello tonnato. Arrostito e servito rosa, spuma di salsa tonnata, lattughinosfogliato, e capperi fritti
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Stinco di maialino, cotto a bassa temperatura e arrostito croccante al forno,glassato con miele pepe rosa e limone
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“Bun” soffice, farcito di arrostino, cavolo cappuccio rosso, salsa tartara e formaggio
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Coscia di tacchinella arrostita e condita con la sua salsa, insalata riccia alla diavola,semi misti, salsa “caesar “ classica e parmigiano
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Piccatine di fegato scottate alla piastra, cubetti di polenta dorati, spinaci appassiti esalsa di senape dolce
Garnituri Contorni
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Garnituri
5,50 EURContorni
DESERT DESSERT
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Tiramisù
8 EURDesert clasic italian cu mascarpone și cafea -
La Millefoglie di Giancarlo Perbellini
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Semifreddo alla massa di cacao, spuma di ricotta, sorbetto alla mandorla e cedro candito
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Crostatina espressa alle pesche caramellate, gelato allo yogurt, basilico e amaretti
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Il “Mangia&Bevi”, granita al lime e moscato, frutta fresca in bicchiere con spuma al coccoe zucchero alla menta
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Parfait allo zafferano, salsa di caramello salato, nocciole caramellate, gelato al mascarponee cialda al cioccolato
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Babà al Rhum, salsa mou, panna alla vaniglia e lamponi disidratati
Prețuri așa cum au fost publicate de local; e posibil să se fi schimbat. Imaginile preparatelor sunt ilustrații după descrierea din meniu, nu fotografii de la local.