Astier
Париж · Французька · 18 страв · 14 EUR – 42 EUR · Для вегетаріанців
Що тут замовити
Немає відповідних страв.
Закуски Les entrées
-
Pâté en croûte de pintade et foie gras, gelée au porto
-
Les fameux harengs marinés d'Astier, pommes grenaille en vinaigrette
-
6 huîtres d'Eté Marennes d'Oléron n°3
-
Cuisses de grenouilles en persillade, mousseline de brocolis
-
Poêlée de girolles françaises, jus de viande réduit
-
Saint-jacques en coquille au beurre de sarrazin et poireaux fondants
Основні страви Les plats
-
Quenelle de daurade royale, sauce de crustacés, légume de saison
-
Tronçon de turbot, beurre blanc mousseux et légumes de saison confits
-
Запечена половинка голуба з Pornic з какао-нібсами, конфітованим лимоном та картопляним мільфеєм
32 EURDemi-pigeonneau de Pornic rôti, grué de cacao, citron confit et millefeuille de pommes de terre -
Теляча вирізка, обсмажена на сковороді, з горошком по-французьки та соусом із часнику ведмежого
25 EURQuasi de veau au sautoir, petits pois à la Française, jus à l'ail des ours -
Assortiment vegan de légumes de saison rôtis
-
Filet de bœuf Simmental sauce au poivre, pommes Dauphine Astier
-
La pièce du marché
Сир Le fromage
-
Сирна тарілка на особу
25 EURPlateau de fromages par personne
Десерти Les desserts
-
Le classique baba au rhum d'Astier
Baba au rhum servi avec une sauce à la crème chantilly.
-
Croustillant de coing caramélisé, crème légère à la vanille
-
Soufflé au chocolat noir de Tanzanie, zests de combawa
-
Pavlova aux mangues fraîches, sorbet yuzu et sauce Chantilly
Ціни подано так, як їх опублікував заклад; вони могли змінитися. Позначення алергенів як у меню. Якщо у вас алергія, запитайте персонал. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.