Плаваючий острів: що це і де скуштувати
Ile flottante
Десерт, що складається з припущених островів безе, які плавають у пулі crème anglaise.
21 заклад на Tastavo подає цю страву
- Кухня
- French
Типові інгредієнти
- білки яєць
- цукор
- молоко
- вершки
- ваніль
Історія страви
Франція
- Походження
- Франція
Докладніше
Пла́ваючий о́стрів (фр. île flottante) — десерт французького походження, що складається з безе, плаваючому на англійському кремі (з ванільним кремом). Безе готують зі збитих яєчних білків, цукру та ванільного екстракту потім вкинуте у каструлю і вариться швидко як пашот.
Уривок зі статті Вікіпедії «Плаваючий острів (десерт)» · використана версія · CC BY-SA 4.0
Де скуштувати
Париж · Ціни: Париж
- Le Paradiso Ile flottante8 EUR
- Bofinger Île flottante8,50 EUR
- Brasserie Bofinger Île flottante8,50 EUR
- Ma Bourgogne Ile Flottante10 EUR
- Au Petit Riche Ile flottante12 EUR
- Grand Café Capucines Île flottante10,50 EUR
Ніцца
- Chez Freddy Ile flottante8 EUR
- Charcuterie Ghibaudo-Pottier Ile flottante3,80 EUR
- Restaurant La Gauloise Île flottante7 EUR
Женева
- Restaurant Auberge du Lion d'Or Ile flottante14 CHF
- Brasserie La Bourse Île flottante9 CHF
- Delice Ange'Vin L’ÎLE FLOTTANTE10 CHF
Брюссель
- Eccetera Floating island7,50 EUR
Ліон
- Chez Léon Huîtres et Coquillages Ile flottante9 EUR
Лілль
- Le Barbier Qui Fume L'île flottante6,80 EUR
Марсель
- Le Turf Île flottante7 EUR
Бухарест
- Ici et Là - Restaurant Français Floating island32 RON
Люксембург
- Brasserie des Jardins Ile flottante11,50 EUR
Монпельє
- Le Jardin des Frangins L'ILE FLOTANTE15 EUR
Клуж-Напока
- Restaurant Davinci Cluj-Napoca Floating Island35 RON
Дубровник
- La Bocca Dubrovnik FLOATING ISLAND9 EUR
Загальна інформація про страву, заклад її не надавав. Зображення страв намальовано за описом у меню, це не фото від закладу.